Recept főzött vörösbab a kaukázusi konyha

Vörösbab a formájukban a magvak, mint avesék. A különböző ételek tökéletesen kombinálható paradicsommal és fűszeres mártások, fokhagyma, hagyma és a rozmaring. Azonban a vörösbabnak van egy tulajdonsága főzés közben. Ha vörösbabra vonatkozó receptet választott, ügyeljen arra, hogy legalább nyolc órán keresztül vízben áztassa. Ennek az az oka, hogy a nyers vörösbab gabonafélékben mérgező anyagok vannak. Az áztatás után ki kell öblíteni és főzni, amíg készen áll legalább egy órán át. Emlékezned kell arra, mennyit lehet főzni vörösbabot.

A vörösbab kiváló rostforrás,az orvosok napi 40 gramm rostot fogyasztanak, és 100 grammban 25 gramm rostot tartalmaznak. Rengeteg vas van. Tisztító és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A babokat gyakran különböző táplálékkiegészítőként használják.

Kínálunk receptet a vörösbabnak a grúz paprikával történő főzéséhez.

300 gramm szárított vörösbab, 500 grammpiros kaliforniai paprika, 300 gramm hagyma, negyede a csésze növényi olaj, három gerezd fokhagyma, két evőkanál borecet, petrezselyem, kapor, zeller, koriander. Piros paprika és só ízlés szerint.

A babokat 6-12 éves vízben áztatjákórán át. Az áztatáskor a vizet legalább egyszer cserélni kell. A főzés előtt a babot öblítsük le, adjunk hozzá hideg vizet, hogy rejtsük el a vizet, főzzük le a fedő alá, amíg mérsékelt hőt nem melegítünk. Vigyázz, hogy a gabona nem szétcsúszik. Ha a víz elpárolog, öntsünk forró vizet. Só a főzés végén. Amikor a bab készen van, engedje le a vizet. Mielőtt teljesen fel tudná főzni a vörösbabot, hagymát és paprikát kell készítenie. Vágja a hagymát apró darabokra, és hagyja el a növényi olajat. A borsot meg kell tisztítani magokról és szárakról, apróra vágva.

Főzött bab, hűtés nélkül, bemély serpenyőben, add vissza bors, sült hagyma, növényi olaj, egy kis mennyiségű vizet, fedjük le és pároljuk 5-7 percig, óvatosan keverjük felett mérsékelt meleg. A végén adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket és a fokhagymát, ecetet, pirospaprika és só, jól keverjük össze, és tegye ki még egy percet.

Egy másik recept a vörös bab előállításához vörös lobio.

Ehhez 0,5 kg babot, fél liter vizet,fél csésze kifejtve dió 2-3 hagyma, fokhagyma szegfűszeg 4, 50 ml vörösbor ecetet, koriander 2 gerenda, a koriander és a Khmeli suneli egy teáskanál fél teáskanál pirospaprika és só.

A babot mosni és áztatni kell hideg vízbenéjjel. Ezután öblítse le ismét, öntsön hideg vizet és főzzön egy fél óráig egy kis tüzet, amíg puha. Fejezze be a csíkokra vágott hagymát, és hagyja, amíg puha növényi olaj. Finom apróra vágott vagy őrölt dió keverékben kevert fokhagymával, sóval, pirospaprikával és száraz fűszerekkel. Miután a babot főztük, a maradék levest egy másik edénybe öntjük, és ha szükséges, hozzáadjuk a forró vizet, hogy a térfogat 0,5 liter legyen. A babot hosszú ideig nem lehet a vízben maradni, különben ismét merev lesz, és már nem forraljuk.

A tálban levő húsleves forraljuk fel,töltsük be a dióféléket, forraljuk öt percig egy kis tűz mellett, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük még három percig gyakori keveréssel. Készítsen konzisztenciát, mint a tejfölt. A kapott mártást az elkészített babba öntjük, és egy fából készült spatulával keverjük össze. Ezután öntsünk ecetet, apróra vágott zöldségeket és még fokhagymát is. Az asztalra meleg vagy hideg is szolgálhat. Ez a recept a vörös bab előállításához nagyon népszerű a kaukázusi konyhában.