Bulgur: mi ez és mit eszik?

Az egészséges táplálkozás követése arra enged következtetnifolyamatosan "ásunk" a kulináris fórumokon, vagy új és hasznos ételeket keresünk különböző népek szakácskönyveiben, amelyek néha teljesen ismeretlen termékekből készültek. Az egyik ilyen termék bulgur. - Mi ez? - sokan gondolkodnak.

Keleten és országokban évezredek ótaMediterrán térségben, ez a korona teljesen ismeretlen számunkra, az északi szélességi körzet lakói. És hiába, mert a bulgur a természetes foszfor gazdag forrása, és a lizin jelenléte összetételében a gabona antibakteriális tulajdonságairól szól. Ezenkívül számos B-vitamint tartalmaz, ami nélkülözhetetlen a bőr és a haj táplálására, valamint kedvezően befolyásolja az emberi idegrendszert. Az egzotikus név ellenére a bulgur nem önálló gabona, mint például hajdina vagy rizs. Ez egy gabonatermék, amelyet a búzaszemek hőkezelésével nyernek. Ez egy szemes félkész termék, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe az elkészítéshez, mint más haszonnövények előállításához. Ami természetesen egy másik plusz a terméknek, különösen azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs elég ideje főzni. By the way, gyakran, nem először felkészítve bulgur, hogy ez termikusan feldolgozott búza, sok szerető nem is gyanakszik. Ezért kellemesen meglepte a főzés sebessége.

Hogyan kell főzni bulgur?

Amint már említettük, Bulgur széles körben elterjedt a Kelet, a Földközi-tenger és India országaiban. Ez a fiatal (tej) búzaszemekből készül

a speciális technológiával. Először a korpa szemeket gőzzel dolgozzák fel, majd napra szárítják és megtisztítják. A gabona előkészítésének utolsó szakasza az őrlés. És kétféle lehet: pivale és copestyle. Az első egy durva őrlésû bulgur, amelyet pilaf (pilav)
vagy hozzáadják a levesekhez. Krupa, ez hasonlít a sárga, barna rizs, és ez rendben bulgur, koftelik használják, hogy saláták, mint a tabbouleh és Kisiri és hozzáadjuk a darált húst, a termelés különleges fajták kyufta - Ishli. Furcsa hangos ételek a keleti gabona bulgurból? Mi ez és mi az íz ezeknek az ételeknek? Biztosítjuk Önöket, hogy ízletesek és illatosak. És ami a legfontosabb, szokatlanul hasznos.

Pilóta Bulgurból

Nem tudsz semmit gabona bulgurról? Mi egy nagyon ízletes és hasznos termék, még mindig nem tudod? Első pillantásra bulgur pilovról, alig akarja megpróbálni. Igen, be kell vallanom, hogy nem nagyon jelenik meg. Végtére is szoktuk a hajdina étkezését, bár sok gyermek úgy hívja, hogy "zabkás". Bemutatjuk Önnek egy nagyon ízletes pilova receptjét gombával és dióval.

Az összetevők

Előkészítéséhez 300 gramm nagy bulgurra lesz szükség, ¹/₂ kg friss (méz agaricus, sörtöncsepp) vagy sózott gomba, 1-2 hagyma, ¹/₂ egy pohár diót, sót, borsot, zöldséget vagy vajat.

Az előkészítés módja

Bulgur tiszta és öblítse le, sütjük 5 percig olajjal és öntsük ¹/₂ egy pohár forró vizet vagy marhahúst (csirkehúsleves)sóval. Főzzük alacsony hő hatására. Egy serpenyőben préseljük meg a finoman apróra vágott hagymát, adjunk hozzá apróra vágott gombákat, szezoni borssal. Adjuk hozzá az anyákat és pároljuk a fedő alatt 5-7 percig. Miután a főzőedényt főzték, adjunk hozzá gombát hagymával és diófélékkel, de ne keverjük össze. Zárja le a fedelet és a tetejét törülközővel. 10 perc elteltével mindent összekeverhet és szolgálhat az asztalra. Győződjön meg róla, hogy mindenki, aki megpróbálja a pilafot (függetlenül attól, hogy ismerik-e a bulgur: mi ez és miből készült), örömmel fogja ízléseit.

</ p>