Hogyan készítsünk szőlőbort otthon

Az ősi időkben a bort Egyiptomban használtákmás ital helyett: a hűtőszekrények nem léteztek, a pasztőrözést még nem találták fel, így a gyümölcslevek és még a forró éghajlatú víz is gyorsan elkényeztetett. Bor, nehogy belekeveredj, erősen hígítva vízzel: pontosabban, egy bizonyos mennyiségű bort adtak a vízhez, hogy ne rontsák el.

A szőlő kiváló ízű, gyógyító ésaz élelmiszerek minõségét - nem az semmi, amit az õsi görögök napsütötte nektárnak neveztek. Többek között a szőlő nem csak vitaminokat tartalmaz, hanem az erjedés folyamatában új hasznos anyagokat is szerez. Az orvosok számos betegség kezelésére és megelőzésére használják. Például az orvosok kis mennyiségű bort írnak elő az instabil nyomásérzékelőkkel, akik vérszegénységgel járnak, és hozzájárulnak a jobb étvágyhoz is. Sokan ma szőlőbort termelnek otthon, mert tudják, hogy 100 gramm napi fogyasztása miatt minden radionuklidot eltávolítanak a szervezetből, ezért nagyon hasznos például az atomerőműveken dolgozók számára.

Hogyan készítsünk szőlőbort otthon?

Nincs különösebben nehéz előkészíteni: az eljárás csak két fő szakaszból áll: a bogyók gyűjtése és előkészítése, sőt, az erjedés.

Kezdetben a bogyókat el kell távolítani a fürtökről éshogy elrendezzék őket, elválasztva a rothadt, féreg és elrontott bogyókat, hogy ne eshessenek bele a jövő borába. Ellenkező esetben az ital kellemetlen szagú és ízletes lesz.

Ha a bogyók nem pórusosak, és nincs másszennyezés - nem kell mosni: a felszínén lévő baktériumok baktériumok jótékony hatással lesznek a fermentációs folyamatra. Ha a szőlőt megmossák, akkor valamivel rosszabb lesz.

Ezután a bogyók zúzódását követi. Az ősi időkben a szőlőt a lábukkal nyomta - most ezt a módszert is gyakran használják. Kihasználhatja őket, de ne felejtsd el alaposan lemosni a lábadat - a már rendelkezésre álló baktériumoktól eltérően az idegeneknek nincs szüksége egy italra. A szőlőbor készítése otthon nem feltétlenül szükséges az ősi hagyományok betartásával, így biztonságosan használhatja a gyümölcscentrifuga vagy a bogyók különleges összetételét. Fontos, hogy minden bogyó lapos legyen. Egy nagy fémtál, jobb zománcozott, alkalmas tartályként. Miután - gézzel vagy szemcseppel, különítsük el a tortát a gyümölcsléből.

Most vagy szőlőlevet,vagy szőlőbort készítsen otthon. A gyümölcs elkészítéséhez csak hozzá kell adni a pecsétekből nyert cukorméretet, és forralni kell, majd dobja egy üvegbe. Ne feledje, hogy a termék koncentrálódik, ezért vízzel kell hígítani.

Szőlőbor otthon: az utolsó szakasz

Annak érdekében, hogy elkészüljön, speciális tartályra van szüksége - 10 vagy 20 literes palack. Kétharmadát kell kitölteni, mivel az erjedés a sörcsepp növekedéséhez vezet.

Öntsük a gyümölcslevet a palackokba, eltömítjük őketpolipropilén kupakkal, miután tett lyukak vannak, amelyekbe a műanyag betétet cső (amelyet át vezetjük a keletkező szén-dioxidot a fermentáció alatt). Lyukak kell közelről csövek plasztilin vagy viaszt, a másik végén ezek csökkenteni kell, az edénybe vízzel: lehetséges lesz behatolása oxigénnek a palack, különben ez hátrányosan érintheti a ízletesség az ital, megsértve a fermentációs folyamat.

Miután a palack leginkább a pincében vagya hónap alagsorában két-három, körülbelül hetente egyszer ellenőrizni, hogy minden megy. A meghatározott idő elteltével a szőlő bor otthon (kb. 5 fok ereje) készen áll.