Hogyan száraz halat. Főzési tippek

A szárított halat az egyiknek neveziksózott, majd természetes körülmények között legfeljebb huszonöt fokos hőmérsékleten szárítottuk. Ebben a kombinált hatásban a termék szövetei nagyon eltérőek. A feldolgozáshoz leggyakrabban vobla, ram, hal, keszeg.

Hogyan szárítsuk meg a halat?

Ez a termék az egyik legnépszerűbbsört és egyéb szeszesitalokat. Amellett, hogy tudják, hogyan kell a halakat kiszáradni, egy személynek tudnia kell, hogy melyiket kell főzni. Friss, frissen fogott fogás zsigerelésre, ha nagyobb, mint harminc centiméter, és ellenáll a két órát hűvös helyen, összekeverjük a csalán. A tisztított halszálak vékony kötélen vagy zsinegen keresztül a szem furatán átnyúlnak egy irányba. Méreteitől függően a zsineg két-tíz darabból állhat. A kötél vége egy csomóhoz van kötve. Csomagok halat alaposan mossuk folyó víz a különböző szennyeződések és a szennyeződéstől, majd minden egyes szövetváz dörzsölte durva sóval, hogy a só illeszteni a belsejében a has és a kopoltyú, ha a fogási kibelezett.

Nagy halak, hogy jobbá tegyék őketsózzuk, vágjuk a bőrt a hátán és ott is sót. Alján a hordó először öntjük kádak vagy savanyú elő egy rész só négy rész víz, majd kész kötegeket aljára helyezett, nem túl szűk, hasukat fel. Néhány nap után, általában 2-5, a hal kezdeti méretétől és az időjárási körülményektől függően eltávolítják a tartályból és vízzel mossák. Ezután lógni a szabadban kívánatos, hogy forró volt, de a halak nem voltak a nyitott napfény alatt, az ideális szárítási lehetőség vasaló lenne. Fontos, hogy a hasított testek ne érintkezzenek egymással, és a hasüreg kifelé fordul.

A halak szárítása otthon veszi körülkét hét, ha kicsi, ha nagy - akár hat. Az év legjobb ideje az ilyen termékek szárítására a tavasz, hiszen az időjárás gyakran hideg és száraz. Nyáron az ilyen készítmények nem ajánlott, mivel a kész csemege gyorsan romlik.

Hogyan lehet szárított halat tárolni?

Ne tárolja nedves helyenahol könnyen elrontja, és ha mégis megszárad, a hús durva és nem ízletes lesz. A legjobb, ha a kész terméket felfüggesztett állapotban tartjuk száraz helyiségben speciális szövetzsákokban, ez lehetséges a gézben. A tárolás előtt győződjön meg arról, hogy a hal tényleg megszáradt, ha nem szárított, akkor a finomság gyorsan romlik. Ellenőrizze a termék minden egyes tételét, hogy jelenlétét szaglás vagy a penész, időben észrevehető és megszünteti az okot, akkor elkerülhető a kár a teljes munkadarab. Ha tudod, hogyan kell megfelelően lemosni a halat, akkor nem kell aggódnia a biztonsága miatt, mivel megfelelően előkészítve és szárítva, hosszú ideig tárolódik.

Hogyan lehet elszáradni a halakat?

Fogja meg a fogott fogást és kisséprisolit. Ezután öblítse le és készítsen apró vágásokat a teljes háton. Szórja meg nagy mennyiségű sót, rakja le a rétegeket, és törölje meg a megfelelő terhelést, tegye hidegbe, például a hűtőszekrényben. Hány napot tartottál a sóban alacsony hőmérsékleten, így sok órát vízben kell áztatni, kétóránként megváltoztatva. Ezen eljárás során a termék a legmegfelelőbb a hűtőszekrényben. A faroknál lebegtetett halak nélkül, és a kibelezve rögzíthetjük a klipet a szemeken keresztül. Szárítsa meg a hőt, közvetlen napfény nélkül, a fedett erkélyen, de a mennyezet alatt.

Eddig kevés ember, kivévea lelkes halászok tudják, hogyan szárítsák meg a halat. Valójában ez az egyszerű üzlet apró befektetéssé válhat. Mivel ez a termék elsősorban szeszesitalt fogyaszt, a kereslet állandó lesz.