Recept saláta gyöngy árpával

Rassolnik különbözik ettől a levesektőlelkészítéséhez sózott uborka kerül felhasználásra. Recept rassolnik gyöngy árpa vagy zabpehely - a hagyományos recept az orosz konyha, ismert ősi idők óta. A korszerűbb változatokban a rizst használják, mert gyorsabban forralják, de nem adják meg a szükséges sűrűséget, és az íze egyáltalán nem egyforma. Sokan úgy vélik, hogy a legfinomabb leves - rassolnik a gyöngy árpa, és semmi mást. A rassolnik felkészítése, általában húslevesen, és szükségszerűen húsokat is tartalmaz. A legjobb, ha a rassolnik húst vagy húsdarabot illeszt be, de bármi más részt vehet, és a sertéshúst is használhatja - ez is nagyon finom.

Recept saláta gyöngy árpával

4 liter rassolnika szükségeshogy egy font húst, és fél-két hagyma, fél kiló burgonya, 100 g gyöngy árpa, egy kis sárgarépa, 300 gramm savanyúság, kapor, friss vagy szárított. Fűszerek, szükségünk van egy klasszikus fekete bors, babérlevél. Pepper lehet használni, mint a borsó, és a föld, de akkor együtt. Van egy recept készült árpagyöngy, amely amellett, hogy ezek a komponensek tartalmaz még, paradicsomlé vagy paradicsomot, de ők nem egészen megfelelő: a levest sav tulajdonítanak uborka, de a paradicsom, és még több levet belőle, ez tönkreteheti a színe ételeket.

Mielőtt elkészítenéd a gyümölcsöt árpátrozoga, természetesen húst és húsleveset kell főzni. A húst kis adagokra vágjuk egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, és egy kis áztatás után felforraljuk. Ha most sózza a húst, akkor a levest átláthatóbbá válik, mivel a só forrásból vért húz a húsból, és a hab feloldása után eltávolítható. A hideg vízben hús kerül, mert nagyon fontos, hogy gazdag levest kapjon a leves készítéséhez, és ha a húsba forralt vizet ad, akkor azonnal átitatódhat vízzáró kéreggel, és rosszabb lesz a főzés. Alapos forrázás után óvatosan távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, és kb. Egy órán át kis tűzön főzze a húst, majd adjunk hozzá gondosan mosott gyöngy árpát. A gyöngy árpát kb. Egy órára főzzük, így a finomra aprított burgonyát egy serpenyőben kb. 30-40 perccel az árpa után helyezzük el.

A hagymával és a sárgarépával másképpen tehetünk. A hagyományos recept készült árpagyöngy magában pörkölés, mint a sárgarépa és a hagyma, de ha azt szeretnénk, hogy csökkentse a kalória tartalma ételek, vagy a családban, csak nem szeretem zazharku, akkor vannak más lehetőségek. Például, ha nem tetszik úszás egy tál főtt hagyma és a sárgarépa (ez különösen gyakori jellemzője gyermek), akkor csak fel, azt teljes egészében, valamint a burgonya, vagy egy kicsit korábban, miután egy kereszt alakú vágások, hogy a mélysége körülbelül 1,5-2 centiméter, és a sárgarépát egyszerűen a felére vagy szeletekre vágva - mint a zöldségek, így a leves ízét, és húzzuk ki őket a lapok könnyű lenne elég.

A leveshez hozzáadunk petrezselymet,mivel a burgonya elegendő forrni, különben szilárd, üvegszerű, és íztelen, ezért a legjobb a húslevélben. A recept készült árpagyöngy magában apróra vágott julienne uborka, de tudják, és dörzsölje egy durva reszelő - ebben az esetben, akkor kell hozzá a levest körülbelül 10 percig, mielőtt a főzés vége, míg a vágott és protushennye feltöltött ott zazharki körülbelül öt perccel a készenlétig.

Fűszerek, babérlevél és fekete bors, kerülnek berassolnik a főzés vége előtt, majd hozzáadva a zöldeket. Ezen a ponton meg kell próbálni a levest sóval és sav - ha valami nem elég, akkor meg kell sózzuk vagy adjunk hozzá a uborka uborka, de azután, hogy levest főzzük egy kicsit. Aztán rassolnik ki, és hagyta egy ideig sört. Tálaljuk tejföllel.