Recept leves süllővel és tojással: több főzési lehetőség

Az emberekben ez az étel szeretettel zöldnek nevezhetőborscs. És valójában, a receptet a leves sóska és a tojás kell találni a kulináris szekció szentelt ez az első étel, ha azt jelenti, hogy ez a kifejezés minden növényi leves. De ez a bogyó hasonlít a borschoz a külvilágon, innen, valószínűleg, a név elakadt.

Egy kis történelem

Az egyik legnépszerűbb tavaszi étel, amikorúgy érzi, beriberi, és a gyümölcs-zöldségek még nem érleltek, a poszt-szovjet térség területén valószínűleg leves sóska és tojás. A lépésről lépésre készült receptet egy kicsit később adják meg. Vegye figyelembe a különböző főzési lehetőségeket is. De szeretnék beszélni e népszerű étel származásának történetéről. A szalonnás népek nemzeti konyháiban megtalálható a zöldborsos répával és tojással készített receptje. És az ő története számos levesből (és sovány, és skoromnyh) kezdődik, amely fűszernövényeken és zöldségeken található gyógynövényeken - az ősidők parasztjának szokásos ételénél. By the way, úgy vélik, hogy a recept a leves sorrel és a tojás megjelent korábban, mint például a borscht recept piros, hagyományos, közös Oroszországban és Ukrajnában. És ez valószínűleg azért, mert a káposzta később megjelent Oroszországban, amikor a sóska és egyéb gyógynövények levest hagyományosan sok parasztból főzték.

A leves receptje a rántva és a tojással. Az összetevők

A készítmény kell venni: egy font sertésborda, pár köteg friss sóska, három vagy négy burgonya, egy pár hagyma, répa, friss zöldségek, három tojást, fűszerezés gyógynövények, tejföl.

A leves receptje a rántva és a tojással. előkészítés

1. Először, főzzük le a sertésbordákból a húslevesetamelyeknek bizonyos húsuk van. Tradicionálisan főzünk, levesszük a habot, hozzáadunk egy darabonként lévõ izzót, hogy kb. Másfél órát adjon átláthatóságnak, hogy a hús felforraljon és lágyuljon. Ezután a bordákat egy zajjal veszik, és elkülönítjük a húst a csonttól. Hűtsük le. Vágja le a kagylót, és dobja vissza a levest.
2. Hámozzuk le a burgonyát, és apró, gyönyörű kockákká vágjuk őket.
3. A sárgarépát tisztítják, és három. A "kubizmus" rajongói számára: a sárgarépát nem lehet dörzsölni, hanem, mint a burgonyát, kockára vágják. Néha még ennél is gyönyörűbb a levesben.
4. Íj kisebb kockákra. Néhányan a sárgarépával együtt enyhén sütik a sovány olajban sütőedényben. Nos, ez a lehetőség joga van létezni. De hagyományos receptet fogunk használni, nem pedig sütjük.
5. A tojásokat keményen forraltuk. Hűvös és tiszta. Kockákra vágtuk. Ahogy már észrevetted, a leves rostos és tojásos receptje a szinte minden összetevõt egyenlõ darabokra vágja. Az egyetlen kivétel a sóska és friss fűszernövények. Finoman aprítják, korábban folyó vízben leöblítették.
6. A levesben tegyük a zöldségeket, és tíz-tizenöt percig főzzük.
7. Aztán dobjuk sóska, zöld és tojás a serpenyőbe. Forralás után a levest kikapcsoljuk, fedővel lefedjük és félretesszük. Ő, mint bármely borscht, megfelelő sört (nem kevesebb, mint fél órát), akkor az edény intenzívebb ízt kap.
8. Tálaljuk az asztalra, kanál tejföllel,minden egyes adagban. Igen, és még egy titok: a levesnek vastagnak kell lennie, úgyhogy, ahogy mondják, a kanál állt. Ezután helyesen fel van főzve. Ezt úgy érheti el, hogy a sütőedényt és a zöldséget a főzőedényben a lehető legnagyobb mértékben kell elhelyezni. És az utolsó: a borsch jellegzetes savanyúsággal kell rendelkeznie, és a füvet nem szabad túl forralni (ehhez és azonnal forogni kell).

Postai változatok

A reszelt leves szalonnával és tojással, vagy inkább soványabb verziójával még könnyebbé válik még a tapasztalatlan szakács számára is. És a szigorú böjt napjaiban javasoljuk, hogy a tojásokat kizárják a kompozícióból.

1. Kihúzjuk az előző recept első tételét - a húsleves elkészítését.
2. A zöldségek az enyémek, és kis kockákra vágják. A sárgarépát reszelőn lehet reszelni.
3. A tojásokat keményen forraltuk. Hűtsük le. Törlődik. Keveset vágtunk.
4. A cseppköményt és a zöldeket jól mossák és aprítják.
5. Cook egy serpenyőben az első zöldségeket 15 percig, majdzöldeket és tojásokat dobunk le, és amint forrunk, kikapcsoljuk. Ragaszkodunk hozzá, ahogy vártuk. Néhány szakács, mint már említettük, ilyen zöld borschot használnak tojás nélkül. És külön is megforralhatsz, és levághatod őket egy tányérra azok számára, akik például nem követik a szigorú gyorsaságot.

Konzervrügy

Tudja, hogy egy ilyen zöld borsch nemcsak tavasszal és nyáron, hanem a téli hideg közepén is előkészíthető? Ehhez a friss szeletet egy konzervdoboz helyettesíti, és finom zöld borsch készen áll!