Borscht leves vagy nem? Finom borsch receptek

Az étel, amelyet az ukránok nemzetinak tartanak,Lengyelek és litvánok, akik a CIS-országok területén élő családok főzésének egyik vezető helyét elfoglalják - ez a gyerekkori ismeretség óta és sok kedvenc borscht.

Az étel eredete

A fő kérdés mellett: "Borscht leves vagy nem?" Még mindig vita van arról, ki találta ki ezt az ételet. Több nemzet harcol a borscht "õseinek" nevezõjévé.

Sajnos, történelmileg megerősítette,ahol borscht érkezett - nem. Az étel népszerűvé vált Ukrajnában a tizennegyedik század óta, és Lengyelországban - a tizennyolcadik óta. Azonban az étel neve másképp hangzott: a tehén-keszeg.

Az etimológiai szempontból a szó fel van osztvakét komponens: "bór" és "ni". A szó kezdete szín - barna vagy piros. A második rész a káposzta levesének rövidített neve, amelyet húsleves főzött, de cukorrépa hozzáadása nélkül. Így kiderül, hogy ez a borsch egy vörös húsleves.

Borsch: ez a leves vagy sem?

A leves az első edény, amely képviseliegy olyan főzet, amelybe fűszerezést és további összetevőket adtak hozzá. Ezért válaszolni a kérdésre: a borsch leves vagy sem, elég egyszerű. Folyékony és első ételként szolgál. Tehát a borsch egy leves.

A cékla gyakori a szláv országokban. Alapja a fűszeres zöldségek, amelyek között van a cukorrépa is. Főzés közben néhány zöldséget általában sült vagy párolt, és csak ezt követően minden összetevő hozzáadódik az elkészített leveshez.

Általában a borschot forró és feltöltiktejföl. Hosszú történelem során, amikor sokan azzal érveltek, hogy a borsch leves vagy sem, több száz receptet találtak fel: sovány, joghurt, aszalt szilva, mikrohullámú sütőben stb. A legjobb recepteket az alábbiakban mutatjuk be.

Hozzávalók a sovány borsch babhoz

Sok más ételből ezt meglehetősen egyszerű előkészítés jellemzi. Leves - borscht a mi esetünkben - lehet sovány, de ugyanakkor nagyon ízletes és tápláló.

A lencse levest fél óráig állítják elő. 10 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• Háromszáz gramm káposzta.
• Kétszáz gramm champignon.
• Százgumi szárazbab.
• Három közepes burgonya.
• Három gerezd fokhagyma.
• Két friss paradicsom.
• Egy közepes izzó.
• Egy cukorrépa.
• Sárgarépát.
• Bolgár bors.

Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, zöldeket és babérlevelet.

előkészítés

Néhány órával a főzés kezdete előttáztassa a babot hideg vízben. Miután a vizet öntik, helyezzük a babot egy tálba, ahol a borschot főzzük. Adjunk hozzá három liter vizet, és tartsuk tűzre hatvan percig.

Vágja le a hagymát és a sárgarépát. A fűtött serpenyőben adjunk hozzá hagymát, sütjük három percig. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és hagyjuk a zöldségeket tűzzel még öt percig. A kapott tömeg után adjuk hozzá a serpenyőt a babhoz.

Ezután vágja a vágott burgonyát a vízbe, és tíz percig főzzön. Ebben az időben vágja el a paprikát és vágja le a káposztát. Tíz perc elteltével adjuk hozzá a borschhoz.

Az apróra vágott céklát olajban kb. 5-7 percig sütjük, majd mindent tegyünk egy serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet.

A paradicsomot forró vízzel le kell mosni és eltávolítanihéjat, majd dörzsölje őket egy homogén tömegbe. A sárgarépáknak rövid sütésre van szükségük, majd csak hozzáadják a levest. Tálaljuk a tálat a paradicsommal és főzzük tíz percig. Mindössze annyi petrezselymet és fokhagymát kell hozzáadni, mindent összekeverni és kikapcsolni a tüzet.

A kész borschtot fedővel kell lefedni és tizenöt percig hagyni kell. Így tudja megoldani ezt a problémát, hogyan készíts el egy finom levest - borschot, vagy inkább egy gyors.

Hozzávalók borsch babhoz, főtt marhahúsban

A kenyér ételek talán hasznosak a test számára. De senki sem adja fel a finom borschtot, amelyet főtt marhahúsban főzünk. Sok háziasszony tudja, hogyan kell főzni ilyen leves-borschot. A recept nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog jó csontokat választani, amelyeken elegendő hús lesz.

Főzéshez szüksége lesz:

• A csontos marhahús.
• Három burgonya gumó.
• Egy hagyma.
• Egy répa.
• Egy doboz babból.
• Egy cukorrépa.
• Egy-két evőkanál paradicsompüré.
• Káposzta ízlés szerint.
• Két babérlevél.
• Két gerezd fokhagymát.
• Fűszerek ízlés szerint.
• A zöldek.

előkészítés

Van valami, ami szinte minden borscsot, leveseket egyesít. Brees. Felkészülésüket nem hiúságban kell előidézni. Ha a borschot húslevesben készítik a csontokra, akkor előre meg kell főzni.

A megvásárolt csontokat jól kell tisztítani, ésmajd tegyük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet. Lassú tűzön tartva két órán keresztül főzött levest. Ekkor a habosított habot folyamatosan el kell távolítani. A húsleves forralása után meg kell adnia egy babérlevet, hagymát és zöldséget. Csináljon mindent addig, amíg a hús nem esik a csontok mögé. Ezután húzza ki az izzót és a babérlevelet.

Ezután a sárgarépát és a vöröshagymát el kell vágni, hogy öt percig oltsa ki őket. A teljes tömeghez adjuk hozzá a céklát - sütjük öt percig, majd adjunk hozzá egy kis húsleveset, és pároljuk.

Míg a zöldségeket pároljuk, a káposzta apróra vágható. Ezután hozzáadjuk a zöldséghez, és pároljuk, amíg puha lesz. Ha a zöldségek túlságosan szárazak, hozzáadhat egy kis húslevet a serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk a babot és a paradicsompürét. Az összes hozzávaló pirított más öt-hét percig.

Szeleteljük a burgonyát levesbe. Minden zöldség és bab a serpenyőbe, hogy beköltözik egy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát, sót és cukrot ízlés szerint. Hagyja levest felforraljuk további 5-10 percig. Tálalás előtt szórjuk meg fűszerekkel.

Összetevők borsch multivarct

A hölgyek, akik ilyen hasznosakat szereztekeszköz, mint egy multivar, nem abroncsa dicsérni a "asszisztensét". Szerintük mindkét étel finomabb, és a főzés könnyebb. De lehetséges-e az első tanfolyamok elsajátítása többváltozós? Borscht, a levesek általában hosszú ideig állnak a kályha közelében. De, mint kiderült, még egy kedvenc borsch is előállítható egy többváltozós.

Főzéshez szüksége lesz:

• A csontos hús háromszáz gramm.
• A káposzta kétszáz gramm.
• Burgonya - négy darab.
• Két friss paradicsom.
• Két gerezd fokhagymát.
• Egy cukorrépa.
• Egy hagyma.
• Egy répa.
• Egy bolgár bors.
• Citromlé.
• Oregánó.
• Basil.
• Paradicsompüré - három evőkanál.
• Só, bors.

előkészítés

Vágja a húst kis kockákra. Állítsa a multivarkert a "Sütés" üzemmódba, és adj hozzá egy kis növényi olajat a tálhoz. Húzza át a húst, és hagyja húst húsz percig.

Szelet zöldségeket. Répa és sárgarépa - rács, kockákra vágott paradicsom. Vágja a hagymát apró darabokra. Add hozzá a hagymát és a sárgarépát egy tálba a húsba, és töltsük még további tizenöt percig. Szeleteljük a borsot kis kockákká, és adjunk hozzá a húshoz. Tíz perces sütés után adjuk hozzá a cukorrépákat a teljes tömeghez. Tíz percig hagyja felkészíteni.

Adjon hozzá zöldséget és húst a fokhagymához és a fűszerekhez ízlés szerint. Rántott káposzta és apróra vágott burgonya hozzá a tálhoz. Újra felhordjuk és keverjük össze. Módosítsa a főzési módot "Quenching" -ra, adjunk hozzá vizet a tálba, és hagyjuk főzni hatvan percig.

Egy óra múlva állítsa a módot "Fűtés" -re, és hagyja még két órát. Ezt követően az edényt fel lehet tüntetni az asztalra, korábban zöldségekkel és citromlével. Töltsük meg az ételt tejföllel.

A termékek száma megváltozhataz ízlésektől. Azonban még a multivariánsban is kapsz egy finom levest - borschot. A tűzhelyen és a multivárkában főzött edény közel azonos.

Hozzávalók a borscht a sertés bordák

Készítsen finom és kielégítő borschtot bármibőlhús: marhahús, csirke és természetesen sertéshús. A sertéshúson főtt borsch különösen gazdag. Használhatja a nyelv, a hús a csont, bordák és filé. Az alábbiakban egy recept a sertésbordák borszeletére.

Főzéshez szüksége lesz:

• Sertésborda - ötszáz gramm.
• Friss káposzta - ötszáz gramm.
• A zöldbab kétszázötven gramm.
• Paradicsompüré - kétszáz gramm.
• Fokhagyma - négy szegfűszeg.
• Izzók - három darab.
• Sárgarépa - két darab.
• Répa - két darab.
• A friss paradicsom két darab.
• Egy kis padlizsán.
• Bolgár bors.
• Fekete bors.
• Só, cukor.

előkészítés

Borsch a sertésborda egyszerűen készült. Először is, öntsük a bordákat négy liter hideg vízzel. Hagyja forrni, megszabadulni a megformált habból. Egy bordás edényben adjunk borsópaprikát, babérlevelet és zöldséget. Hagyja hagyni a levest tűzön, másfél óráig.

Míg a húsleves készítése közben lehetőség van zöldségek vágására. Grind a harang paprika, burgonya, sárgarépa és cékla. Padlizsán és káposzta aprított szalma, és vágja a paradicsomot apró kockákká. A sütőben adjunk hozzá egy darab növényi olajat, és hagyjuk olvadni.

Tegye rá a sütőtökre,sütjük öt percig. Ezután hozzáadjuk a hagymát és pároljuk három percig. Ezután aludjunk paradicsomot és paprikát. Hagyja öt percre felkészülni. Következő - cékla. Zöldség párolja tíz percig egy kis tüzet. Miután hozzáadta a paradicsompürét, alaposan keverje össze és hagyja tűzre újabb öt percig.

A levestől húzza ki a bordákat és távolítsa el a húst. Kis darabokra kell őket osztani. Húslevélben adjunk hozzá az apróra vágott káposztát és az összes zöldség egynegyedét. Főzzük öt percig. Ezután hozzáadjuk a burgonya kockákat, és hagyjuk újra főzni öt percig. Add hozzá a padlizsánt, a sót és hagyja tűzön öt percig.

Ezután hozzá kell adni a fennmaradó zöldségeket és babokat a leveshez. Öntsük a szeletelt húst a serpenyőbe. Alaposan mozogjon és főzzön tíz percig. Ezután próbálja újra a sót.

Miközben a levest főzzük, meg kell vágni a zöldséget és összetörni a fokhagymát. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és adj hozzá a zöldséget és a fokhagymát az edénybe. Hagyjon tizenöt vagy húsz percig.

Készítsen egy ízletes és kielégítő borschtot a különbözőektőltermékeket. Nem szükséges követni az egyértelmű utasításokat, és követni a receptet a legkisebb részletre. Több kísérlet után a szeretõk rendszerint megemlítik a jegyzeteiket: több káposztát, kevesebb hagymát és így tovább.

És nem számít, honnan jött a leves, leves vagy sem. A lényeg az, hogy ezeket az ételeket sok generáció óta szerették.