A gyermekkori kedvenc ital: paradicsomlé, főzés otthon

A paradicsomlé az egyik legegészségesebb ital,amely minden bizonnyal egész évben az asztalunkon áll. Ez a legértékesebb C-vitamin forrás és más tápanyagok, amelyek megtalálhatók a paradicsomban. Ezenkívül a gyümölcslé töltelékként vagy alapanyagként szolgál a szószok, húsok és zöldségek ételének elkészítéséhez. Ezért tanácsok a háziasszonynak: próbálja meg nagy mennyiségben télen készletet készíteni!

Az előkészítés technikája

Hogyan zárjuk le a paradicsomlé a télre? Az otthoni előkészítés, valamint a hasonló italok bizonyos árnyalatokkal kapcsolatosak. Először a hámozott bogyókat, a gyümölcsöket vagy a zöldségeket aprítsuk át, áthaladva egy húsdarálón, vagy késsel finomra aprítva. Összecsomagolhatjuk egy fából készült szörnyeteggel. A túl vastag masszát általában forralt vízzel hígítjuk: körülbelül 100 g / kg termék. De a paradicsom lédús zöldség, ezért általában nem kell vizet hozzáadni a paradicsomléhoz. Az otthoni előkészítés a következő lépésekben kissé eltér attól, hogy más italokat készítenek a természetes nyersanyagokból. A pépet konzerválhatjuk, nem szűrjük le a sajtot. Ezután a tuskót 35-40 percig forraljuk, legfeljebb 45 fokos hőmérsékleten (kis tűz esetén), kevergetve, a hab eltávolításával. Ezután a folyadékot forraljuk, a korábban sterilizált tartályok fölé öntjük a nyak szélére és feltekerjük.

Érett paradicsomlevet a gyorsított módszer szerint

Gyorsan és szóváltás nélkül lezárhat egy ilyen paradicsomotgyümölcslé. Az otthon elkészítése a következő: mossa meg a paradicsomot, daráljon egy keverővel vagy egy húsdarálóval. A nyersanyagokat zománcozott medencébe vagy serpenyőbe helyezzük és főzzük, a habot eltávolítva addig, amíg megszűnik. Ezután öntsük a gyümölcslé elkészített felmelegített fél literes és egy literes edényekbe, sterilizáljuk 15-20 percig, és tekerjük.

Paradicsomlé bőr nélkül

Ha enyhébb italt szeretnekonzisztencia, így paradicsomlé is hegeszthető. Az otthoni előkészítés azzal kezdődik, hogy a mosott paradicsomot forró vízre öntik. Amikor a héja kitört, azt el kell távolítani. Ezután csiszolja meg a zöldségeket, és forralja fel a kapott masszát. A házi készítésű paradicsomlé elkészítésének következő lépcsőjén a főtt paradicsom törölje át egy szitán, hogy az ital ne essen a szemekbe. A masszát ismét egy serpenyőben zsugorítsuk, és pároljuk, sót adunk hozzá (minden literenként 1 teáskanál), és ha akarod, cukrot ízleljünk meg. Elkészítési idő - 25 perc. Melegítsük fel a forró folyadékot az edényeken, és tekerjük fel őket. Mivel a gyümölcslében levő savnak megvannak a maga sajátjai, és a só és a cukor formájában lévő tartósítószerek, akkor a folyadéknak további pasztörizálás nélkül nem szabad erjednie. De a sövényezéshez kb. Fél óráig melegítsük fel az edényeket vízfürdőben.

Hasznos tippek

Végül még néhány tipp, hogyan kellhogy paradicsomlé, és nem csak ez. Miután a tartály pasztőrözött egy italt, ne lépjen ki a vízfürdőből, hanem hagyja ott és hűtsön. Ha kivonja, ne vegye azonnal a bankokat az alagsorba, hagyja, hogy néhány hétig szobahőmérsékleten maradjanak. Ellenőrizze rendszeresen, hogy a szerszám megjelenik-e a folyadékban. Ha minden rendben van, akkor 14 nap elteltével küldje el a gyümölcslé hosszú távú tárolását.

Inni az egészségre!

</ p>