Hvanchkara bor: hogyan lehet megkülönböztetni egy hamisítványt az eredetitől? A legjobb grúz borok

Virágzó lábak, sziklás sziklák,szubtrópusi fekete-tengeri éghajlat - maga Isten teremtette Grúziában a szőlő termesztésének minden feltételeit. A borkészítéshez a grúzok hozzáállása remegő, szinte vallásos. A grúz borok méltán népszerűek az egész világon. Sajnos a tiszta termékek igazi ízlése nem mindig csökken: a grúz borok jelentős része a szupermarketek polcain hamis. A híres Khvanchkara bor nem kivétel. Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítást, és nem szakember ezen a területen? Forduljunk a szakértők tanácsához.

A legjobb grúz borok

Grúzia egészében nem talál egy régiót, falut vagy házat,ahol nem termelnek vagy nem használnak helyi borokat, de a Kakheti a leginkább borvidék. Ez a Kakhetian technológia, amely nem különíti el a sajtot a gyümölcsléből a fermentáció során (ellentétben a többi borászati ​​országban alkalmazott technológiákkal), megkülönbözteti a grúz bor ízét a többiektől. Fermentációs hajók - Kvevri, melyeket mélyen a földbe temettek el, csak a grúz borkészítésben használatosak. A grúziai bor kivételes szőlőfajtákból készül, amelyek csak itt és máshol termesztenek gyümölcsöt. A borok neve Grúzok nem ritka kivétellel adják meg a szőlőfajta nevét, hanem annak a területnek a nevét, amelyben nő. Ez egyébként az egyik a hamisítás meghatározásának egyik szabálya. A "a bort a Khvanchkara fajta szőlőiből készült feliratok" elvileg nem lehet az eredetire. A legjobb grúz borok, ezek a leghíresebbek:

• Fehér száraz: Tsinandali, Gurjaani, Rkatsiteli.
• Vörös száraz: Kvareli, Mukuzani, Saperavi
• Étkezők: Tibaani, Teliani, Napareuli.
• Félszáraz: Pirosmani, Barakoni, Ahmet, Tetra.
• Piros félédes: Khvanchkara, Kindzmarauli, Akhasheni.

Khvanchkara egy fejedelmi ital

Khvanchkara - vörösbor, amely utaltermészetesen félig édes kategóriák. Ez azt jelenti, hogy a cukrot nem gyártják. A bor nevét a bortermelő zónáról kapta. A herceg, hogy márkás az oka, hogy a hosszú időszakban készült, az ő receptje saját használatra a helyi fejedelmek Kipiani testvérek. Szőlőfajták Mujuretuli Aleksandrouli és csak azokon a területeken vannak a szükséges csokrot. Kísérletek növekszik, máshol volt kudarcok: ízlelési tulajdonságok teljesen elveszett. Vintage valódi Hvanchkara bor - egy ital ízét piros bogyós gyümölcsök, amely összeolvad karamell, mandula, szeder, rózsa, dió, ibolya, szárított gyümölcsök. Színes - gazdagon rubin, lila. Khvanchkary erőd - 10 - 12^{körülbelül}, a cukortartalom - 5%.

Miért hamis?

A legtöbb hamisítás pontosanfélédes borok. Száraz hamisítás veszteséges - a természetes összehúzó száraz bor szimulálni nehéz és költséges, és a félédes fanyarság némítva édesség, de ő láthatóan észrevehető. Ez vonatkozik Khvanchkár borára is. Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis ízt? Természetesen könnyű egy tapasztalt kóstolóhoz. Rendes fogyasztók szabad elfelejteni - ha az íz jön ki a savanyú és nem kellemes fanyar, bor, valószínűleg nem most.

Mint már említettük, a borbogyó, amely adEgy elképesztő Hwanchkara nevű ital egy nagyon korlátozott területen nő. Mivel a kis növények száma is kedvező időjárási körülmények között termelt, viszonylag kis számú exkluzív borok: nem több, mint 10 ezer palack évente, legtöbbjük - az exportáló fél. Mindazonáltal a polcokon a szupermarketek üveget a neve ennek a márka megtalálható minden alkalommal.

Mi is hamis?

A hamisítás számos módja létezik. Néhányan ártalmatlanok, elrontják az ízt, de nem károsítják az egészséget, és nyílt hamisítások vannak. Amit az üzletemberek keresnek:

• A kiváló minőségű jelenbort vízzel vagy más, olcsóbb (fehér) fajtával hígítják.
• A drága bor márkája alatt más, olcsóbb fajták állnak elő más szőlőfajtákból.
• Adja hozzá a valódi borkóstoló és bogyó ételeket.
• A szeszélyes hamisítás, amikor az alkohol, a festék, a víz és az íz összetételében, szerencsére ritkán találkozik. Ez nem csak "válás", hanem közvetlen veszélyt jelent az egészségre.

Hol van az igazi Hvanchkara bor? Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítást a kóstolás kezdete előtt? Megnézzük az árat, a címkét és az üveget.

Ár-érték arány

A bor eredetiségének meghatározására vonatkozó fő kritériumKhvanchkara, - az ár. Ez az a helyzet, ha a jó olcsó nem történik meg. A "minden nemzet vezetője" és a grúz ország látogatói kártya kedvenc borja ma nagyon ritka. Hozzávetőleges ár - 40-50 dollár egy üveg.

Azt mondják, hogy sokkal olcsóbb vásárolnijó bort hordókból a paraszti gazdaságokban található a régióban, és nem rosszabb, mint a gyári hiba Khvanchkar. Hogyan lehet megkülönböztetni egy hamis jelen esetben? Az ilyen borok, családi használatra általában természetesek és minőségiek. És tényleg Hvanchkara vagy sem ...

Olvassa el a címkét

Grúziai gyümölcstermesztés jelenleg védettjogszabályi értelemben mit jelent ez? A grúz borok legnépszerűbb fajtái, köztük Khvanchkara, amelynek ára magas a világpiacon, jogosultak jogalkotni jóváhagyni egyedi technikájukat, és származási helyükön nevet adni nekik. A fő grúziai bortermelőknek nincs joguk megsérteni ezt a törvényt, különben elveszíthetik engedélyüket. A Hvanchkara bort kizárólag az Alexandrouli és a Mujuretuli szőlőfajtákból lehet előállítani, amelyek a Racha-Lechkhumi korlátozott területén nőnek. A címkén fel kell tüntetni a szőlőfajtákat. A Saperavi fajta legfeljebb 1% -a megengedett.

A híres gyártók nem kockáztatják a feketéthírhedtsége hamis, ezért jobb, ha előnyben részesítjük az egyik régióban található jól ismert cégeket. A szakértők a "Grúz bora háza", "Marani", "Badagoni", "Bugiuli", "Dionis klub", "Tavadze bor" ajánlják a borokat. A gyártó és a régió nevét fel kell tüntetni a címkén a hozzáférhető betűtípuson.

csomagolás

Hogy van Hwanchkar bora csomagolva? Hogyan lehet különbséget tenni a bor és a hamis palackok között? És ez valóban elvben? Igen, gondosan meg kell vizsgálnia a palackot. A drága fajtájú borok minőségi üvegtartályokat használtak, zsetonok, szabálytalanságok és karcolások nélkül. A matricák és a jövedéki bélyegző pontosan vannak elhelyezve, anélkül, hogy nyomot hagynának. Az olyan fajta bor, mint Khvanchkara, nincs csomagolva. Nem szabad elcsábítani az eredeti formanyomtatványokból készült, vagy a szövés elrejtésében is: a gyönyörű konténer elrejtheti az olcsó borjegyet.

Egy üveg grúz bor jó ajándék minden ünneplésre, ha a bor jelen van, természetesen.