Hogyan főzni egy steaket "Ribey"?

A "Ribay" steak az egyik leginkább finom ésgyönyörű húsételek. Ezenkívül ez a termék rendkívül egyszerűen elkészíthető, ezért mindig készen áll a legigényesebb ínyencre. És főzni nagyon egyszerű.

Steak "Ribay": hogyan kell kiválasztani a húst?

Valójában ez a steak szerepel a listánprémiumcsökkentések. Az étel neve két angol szóból származik: "szem", ami "szem", "borda" vagy "borda". Ha lefordít oroszul, a ribai a "hús szem", a "él a szélén".

Az étel elkészítéséhez egy vágást használnak,amely a hasított test elülső részén helyezkedik el és 5-12 borda helyet foglal el - profilban úgy néz ki, mint egy lekerekített "szem a bordán". Ez valójában a legjobb minőségű és "márvány" darab marhahús. Éppen ezért a "Ribay" steak olyan népszerű a húsételek ízlésével.

Mint látható, főzésheznagyon finom ételeket kell választani egy jó darab hús. Természetesen szükség van marhahúsra zsíros réteggel - csak így a sült steak puha és lédús lesz. Győződjön meg arról, hogy a hús friss.

Steak "Ribay": hogyan készítsünk húst?

Természetesen annak érdekében, hogy a hús kiderüljönigazán ízletes, meg kell marinálni. Itt ajánlott száraz pástétát használni, amelynek elkészítésére a következő fűszerekre van szükség:

• só;
• szárított fokhagyma;
• fekete bors;
• chili paprika;
• paprika.

Alaposan keverje össze az összes összetevőt. Száraz keverékkel óvatosan szeleteljük a steaket. Most húzza szorosan a húst egy élelmiszer-filmben, és hagyja több órán keresztül a hűtőszekrényben. Biztos lehet benne, hogy az étel az ilyen főzés után igazán ízletes és aromás lesz.

By the way, "Ribay" - steak nagyon szerény. Ha nincs időnk vagy a fűszerek keverékének vágya, akkor csak alaposan sózzuk meg a húst, és fekete borssal megszórjuk.

Steak főzés

Főzés ez az étel nagyon egyszerű, mertvalóban univerzális. A húst szénre, grillezésre vagy sütésre lehet sütni (célszerű egy vastag fenékkel ellátott öntöttvas sütőt). A steakot a főzés elkezdése előtt körülbelül harminc perc múlva ki kell venni a hűtőszekrényből - hagyjuk szobahőmérsékleten felmelegedni.

Most melegítse a serpenyőt a maximálisrahőmérsékletet. Először a nagy húst kell sütni, 1-2 percenként fordulni. Miután a darab elpirult, tegyen egy kisebb tüzet és főzzön főzni. A klasszikus változatban a riba steak nagy, lédús közepes zsírtartalmú marhahús. De itt az ízlés kérdése már - többé-kevésbé süthetsz.

Miután a marhahús teljesen sült,tedd egy lemezre. Tetejét egy kis darab vajjal és egy kis rozmaringgal (ízlés szerint) Fedjük le a steaket fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk 10 percig. Ezután csak a húst lehet levágni.

Ez az étel nagyon népszerű ésjelen van minden elit étterem menüjében. De mert nagyon könnyű főzni, majd steak „Ribeye” lehet egy nagyszerű dekoráció a nyaralás asztalra. Természetesen is főzhető, mivel a szőrzet hatásosabbá teszi a húst.