Lasagna: recept a lazmán, szószok, főzés

Lasagna - az olasz egyik finom ételétkonyhában. Számos finom lazány recept létezik: mindenféle hússzórás különféle húsokkal használható, vagy vegetáriánus lehet - ebben az esetben még a lasagna teszt receptje is más lesz, de ami a legfontosabb - mindig nagyon finom lesz. Tekintsük a klasszikus receptet a lazányra.

A lasagna receptje

A legfontosabb pillanat a főzésbenA lasagna egy főző tészta. Sokan inkább készenléti nyilvántartást vásárolnak, annak ellenére, hogy nagyon drága: az ilyen termékeket általában az európai gyártók gyártják, és az ár megfelel nekik. By the way, a recept a lasagna teszt elég egyszerű, és azáltal, hogy otthon nem fog sok erőfeszítést.

Ehhez szükségünk van tojásra, lisztre és sóra. Akkor hogy további kis olívaolajat a tészta több hajlékony, és nem tapadnak a formában idején előkészítése. 100 gramm liszthez egy tojás, 10 gramm olívaolaj és só szükséges. Lehet, hogy még mindig a víz, de a klasszikus recept hozzá támaszkodik, ha a tészta túl meredek kanyarokat és összegyúrjuk. Ez a bázis mennyisége, és mielőtt elkészíti a tésztát lasagna, meg kell becsülni, hogy mennyi a vizsgálatot kell készíteni a szükséges részeket. Elvileg ez az összeg elegendő lesz, hogy készítsen lasagna egy család két vagy három ember, attól függően, hogy az étvágy, természetesen. A lasagna esetében két ilyen normára van szükségünk. Továbbá, mielőtt a tésztát lasagna, el kell döntenünk, hogy szeretnénk-e készíteni a jövőben, a következő alkalommal, hogy készítsen Ez az étel sokkal gyorsabb. Akkor száraz a kész lemezen vagy fagyasztva a tésztát is - és a következő alkalommal lehet menteni, legalább fél órát.

A lasagna receptje a következő: a lisztben elmélyülnek, ahol a tojások megtörik, sót és olajat adnak hozzá, és a meredek tésztát összekeverik. Sűrűnek, de műanyagnak kell lennie. Keverjük össze legalább 20 percig, majd egy ideig le kell feküdnie.

Béchamel szósz recept

Megolvad egy 100-as falú serpenyőbengramm vajat, adjunk hozzá annyi lisztet, alaposan keverjük össze és enyhén sütjük. Fokozatosan öntsön egy liter tejet, alaposan összekeverve minden egyes adagot, hogy ne keletkezzen csomók, és továbbra is zavarja, amíg meg nem sűrűsödik, majd sót és kikapcsol. A sóval hozzáadhat szerecsendiót és fokhagymát.

Húsmártásos recept

Nagy vöröshagymát, több fogsort csiszolunkfokhagymát, egy közepes sárgarépát (ő - kis vagy közepes rántással), és kis mennyiségű olívaolajjal főzzük meg: első fokhagymás hagymával, majd adjunk hozzá sárgarépát. Miután a zöldségek elkészültek, adjunk hozzájuk egy kilogramm aprított húst és megsütjük. Amikor sült, öntsön fél kilogramm tört zúzott paradicsomot egy keverőben vagy paradicsomban, amely egy húsdarálón át áteresztett, kicsit párolt, és fűszereket és sót ad hozzá ízlés szerint. Elvileg szeletelt paradicsomot vehetsz. A lasagne esetében is 400 gramm reszelt sajtra van szükségünk.

Lazag előkészítése

Tészta hengerelve lemezekre, vágvaalkalmasak a lapok méretére, szárítva és nagy mennyiségű vízben főzve olívaolaj hozzáadásával félig főzve - így nedvesek, de puhaak voltak. A sütőedény alján egy réteg lapokat kell átlapolni, amelyeken - a húsdarab fele, rajta - egy harmadik Béchamel mártással és egy harmadával reszelt sajttal. Fedjük le a lemezek második rétegét, és ismételjük meg az egész eljárást. Fedjük le a tetejét az utolsó réteggel, és öntsük rá a maradék mártást. Mindent 180 ° C-on süsse meg negyven percig, majd a fennmaradó reszelt sajtot tetejére szórjuk és további öt percig hagyjuk a sütőben.