Régi jellegű zöldségpörkölt: recept "Eternal Classics"

A tűzhelyen, étvágygerjesztő aromákkal csiklandozik,és kísértésbe kerül, hogy egy másik kanállal esküszik, és még sok minden más. Semmi esetre sem! Ez csak egy zöldség-pörkölt! Az étel receptje egyszerű az őrültség szempontjából, a töltött erőfeszítések százszorosak. A dicséret általában a falu fülei mögött rejlik.

Gyanítom, hogy eredetileg ez az étel voltfeltalált egy nagyon lusta ember, aki éhes volt, de nem akart állni hosszú a lemez (változatok: a tűz, a tűzhely, a tűz, stb.) Valószínűleg francia volt. A jelenléte a volt zöldség, megpróbálta vágja, hogy az összes együtt, fűszerezett növényi olaj és a liszt egy fél órát, ami után a pont után maradt egy évszázada, illatos párolt a tányérjára.

Igen, valójában maga a név "ragu", bena francia fordítás azt jelenti, hogy "étvágyat kelt". Tehát ez egy fantasztikus étel, aminek a fajtái a világ különböző nemzeteiben egyszerűen nem számolhatók: fricassee, Zurich pörkölt, Bolognai pörkölt, finn szarvas, magyar perkelt. By the way, minden kedvenc gulyás és marhahús stroganoff nem más, mint a ragu fajta. A britek ezt az ételt hívják, és a legnépszerűbb az ír pörkölt.

Ez az étel nagyon könnyű előkészíteni, ésvégtelen változatosságot biztosít. Mi a lényegében pép? Ez a készlet a zöldségek, hús, hal, gomba - összes termék - protushennyh együtt. Attól függően, hogy az összetevők lehetnek növényi pörkölt és kövér, vagy anélkül húsok. Az aranyszabály a pörköltet: a több összetevő - annyira finom és gazdag étel ki fog derülni. A hűtőszekrényben heverni néhány burgonya, egy pár sárgarépa, cukkini, padlizsán? Várakozás az idejére a káposzta fejére? Nem az első nap nyílt meg a konzerv bab üvegje? Nem számít! És aggódni, hogy milyen termékeket marad gazdátlan, nem szükséges. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy pörköltet - össze a hozzávalókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, sót, borsot, és hagyjuk főni a fedél alatt, amíg készen áll (amíg a burgonya megpuhul). Ha szükséges, adjunk hozzá paradicsompüré vagy gyümölcslé, hogy héja ízlés. Ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb lehetőség.

Egy másik módja a zöldségek sütésekülön-külön. A zöldségeket külön vágjuk és sütjük, kissé sózva, félig főzve. Ezután minden össze van kötve egy serpenyőben, ízesítik ízesítők, paradicsompüré - és 20-30 perc alatt elkészül a zöldség pörkölt. A recept, mint látható, egyáltalán nem bonyolult.

Ha fokhagymát és zöldséget ad hozzá a már kész edényhezkaporral vagy petrezselyemmel, akkor általában kiváló zöldségpörkölt! A csirke receptje nem bonyolultabb, mint egy egyszerű pörkölt. A csirkét külön pároljuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldségekhez. A legjobb megoldás az ragu emlő (filé), amelynek van egy, enyhe ízű és könnyen emészthető.

Egy csodálatos sovány variáns egy zöldségpörkölt padlizsán: a recept nem különbözik a szokásos pörkölt, hanem a húsos darab padlizsán, olvad a nyelv, tökéletesen kiegészíti az íze az étel, arra kényszerítve felejtsd el a hús és hal. Előkészítése során a növényi pörkölt recept elhagyja a hatalmas teret a képzelet: Szeretném felvenni a cukkini? Csodálatos! Nem szereted a sárgarépát? Ne tegye le! Sly wink a polcról gombát? Kérjük, - egy serpenyőbe fognak tetszeni!

Fontos az is,: A pörköltet független ételként vagy köretként szolgálhatják fel. Egy csodálatos kombináció egy darab hús (sült vagy sült) és egy része sovány ragu - és könnyű, és finom. Ha húst vagy csirkét főzünk raguval - egy csodálatos önellátó edényt kapunk. A fűszerekkel való játéktól függ attól, hogy az étel kiderül-e: fűszeres, mexikói éles vagy finom zöldségízzel. A paradicsom vagy paradicsompüré jelenlététől függően a párolt enyhén savas vagy enyhén édes lesz. Amikor zöldségpörkölt főzünk - nincs szükség receptre: a legfontosabb az, hogy érezzük a szívet. Röviden, egy mágikus pálca - a kezedben van, és csak rajtad múlik, hogy mit szeretsz a szeretteidnek.