A cukkini ", mint a gombák" recept télre sterilizálás nélkül. Marinált cukkini ", mint a gomba"

Gyümölcsök és zöldségek pácolása, házi készítésa téli megőrzés sokak számára már kultikus hagyományokká vált. Szinte minden házat betakarítani kell. Aztán téli télen érezze és élvezze az érett és friss gyümölcsök és zöldségek nyári aromáját.

Szinte mindent megőrizni, különlegesaz erdei gombák népszerűek, de ha nem gyűjthetők össze egyik vagy másik okból, akkor a sterilizálás nélküli téli zucchini "gombákként" megőrizhetők. Igen, ez a zöldség olyan módon készülhet, hogy ízlés szerint lédús és rugalmas gombákra hasonlít, és a főzés receptje egyszerűen szégyenletes, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Hogyan főzni a cukkinit "mint a gomba"? A tél receptjét a cikk írja le figyelmébe. Valójában - ez a fajta megőrzés egy finom cukkini vagy cukkini szelet, amely fűszerekben marinál, és mivel a cukkiniak gyenge ízűek - a feladat kétszeresen egyszerűsödik. A termék minden olyan szagot és ízanyagot vásárolhat, amit a szerető kíván. A cukkini alapján cukrot vagy lekvárt is készíthetsz, csak cukrot adhat hozzá.

Pácolt cukkini ", mint a gomba": téli recept

A pácolt cukkini fűszerek készítéséhez szükséged lesz:

• 2 kg friss fiatal cukkini.
• Apple almaecet - 125 g.
• Egy csomó friss kapor és petrezselyem.
• 4 evőkanál. evőkanál cukor.
• Nagy só - 2 evőkanál. kanál.
• Növényi olaj - 125 ml.
• 5-7 gerezd fokhagyma.
• 10 szemes fekete bors.

Cukkini "gombák" készítése: marinálás

Szóval, hogyan kell bezárni a cukkini "mint a gomba"? Ez elég egyszerű. Először a folyóvízben mossuk a squashot, és eltávolítjuk a bőrt. Az elkészítéshez ajánlott 15 cm-nél hosszabb gyümölcsöt használni.

Vágja a gyümölcsöt apró kockákra, körülbelül az oliva vagy oliva méretére.

Hagyja a borsót egy habarcsban egy mészárral, vagy tekerje őket pergamentpapírba (fólia vagy film), majd őrölje meg őket, kalapáccsal megérintve a magokat, hogy megverje a húst.

Egy csomó friss zöldet kell mosni vízzel, szárítottnedvesség és nagyon apróra vágott. Hajtsa be egy kis tálba, és adja hozzá a zöldségeket, amelyeket átszeleteltek a konyhai nyomógombon. Fokhagymás masszázs fűszernövényekkel sózva és frissen őrölt borssal.

Hozzáadunk növényi olajat és ecetet a medencébe,zöldségeket fokhagymával és ízesítõkkel, és lezárja a fedõt, hagyja szobahõmérsékleten 10-12 órát. Fontos, hogy a szobának kényelmes hőmérséklete legyen, nem több, mint 20 ^{körülbelül}S.

A folyamat befejezése

A következő napon sterilizálni kellfedelek és üvegedények. Zárja be a cukkit, ajánlott egy kis tartályban, így a családnak elég ahhoz, hogy élvezze a hideg snack 1-2 alkalommal.

Zucchini, amely az éjszaka alatt állt a pácban,kirakjuk a tálcákon, töltjük őket "a vállfákra", pontosabban majdnem teljesen. A bankokat házi kímélésen tartottuk vízfürdőn (kb. 10-12 percig) (egy csésze forraló vízzel vagy egy mantovarkuban).

Ezután zárja be az edényeket steril fedéllel,feltekerhető egy doboznyitóval, és fejjel lefelé fordítva. Hagyja hagyni a tartályt egy ideig, hogy ellenőrizze, hogy a szorítás (gyümölcslé és pác) nem szabaduljon ki egy szorosan lezárt fedélből.

Itt kész cukkini "mint a gomba". Téli recept, mint a gombák szerelmese. A teljesen hűtött edényeket a hűtés után hűvös és sötét helyen tárolhatja, majd kb. Két héten belül kinyithatja a munkadarabot.

A tuskó használható salátaként, köretek a húsételekhez, vagy ha a darabokat apróra vágják, mint a pirított kenyérdarabokat.

Fűszeres cukkini ", mint a gombák": a télre recept sterilizálás nélkül, kurkuma hozzáadásával

Az előző recepthez hasonlóan csak fiatal cukkini vagy cukkini lehet kiválasztani a főzéshez. Ezután a hideg snack ízlése enyhébb lesz.

Az elkészítéshez szükség lesz:

• 5 közepes cukkini.
• Gyömbér gyökér.
• Egy keserű bors paprikát.
• Kurkuma - egy teáskanál.
• Egy csomó petrezselyem.
• 3 evőkanál cukrot.
• Sütőtök nagy sóval.
• 75 ml finomított növényi olaj.
• 50 ml almasavas ecetet.
• Frissen őrölt bors vagy más ízesítők.

előkészítés

Tehát most beszélni fogunk arról, hogyan kell főznimarinált cukkini "gomba". Ez a recept azért jó, mert a cukkini 2-3 napig készen áll a használatra, az első 10 órában a marinadéban szobahőmérsékleten ragaszkodnak, a többi idő alatt - a hűtőszekrényben. A kurkuma hozzáadásával a zöldségek aranysárga árnyalatot kapnak, és a gombát inkább a gombákhoz hasonlítva hozzáadhatunk egy pár padlizsánt a bőrhöz a cukkinira.

Tisztítjuk a cukkit, és apró kockákra vágjuk.

Gyömbér gyökér tiszta, fokhagyma, hogy megszabaduljon a héj és át a gyökérzöldségek fokhagymán keresztül.

Forró borsot éget, távolítsa el a magokat, és finoman vágja le.

A konyhai medencében keverje össze a squash (opcionális hozzáadása padlizsán), adjunk hozzá apróra vágott bors, fokhagyma és a gyömbér. Só, és adjunk hozzá a cukrot.

Óvatosan keverje össze mindent, adjunk hozzá olajat, ecetet, és adjunk hozzá kurkuma.

Friss petrezselyem vágott szárakkal. Add hozzá a munkadarabhoz és keverje újra, hogy minden zöldségdarab fűszerekkel és fűszerekkel borított.

Hagy egy medencében az éjszakai hűvös helyen, borított fedővel vagy egy nagy tálca, szét reggel a Bank nettó, mosás után szódával és parafa műanyag kupakok.

Most már tudod, hogyan kell főzni a cukkini "ahogygomba. „ehet lesz egy pár napig, de minél több bank a hideg, annál inkább válik az íze. Azaz, ezek használhatók a téli hónapokban. Jó étvágyat!

Főzési tippek

Squash "mint a gomba" a tél sterilizálása nélkül, ahogy látod, egyáltalán nem nehéz főzni. Javasoljuk, hogy további tippeket hallgasson.

• A só és a cukor mennyisége szabályozhatósaját ízlés. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg az adagolással, előkészíthet egy üvegtesztet a teszteléshez, és már akkor is, ha az íz a jövőben hozzáigazítja a kiegészítést.
• A kurkuma mellett fűszereket is készíthet, akár egy "gomba ízű" bouillon kockára.
• Ilyen cukkini készíthetőízletes mártással - szósszal, párolt vagy sült hús, hal vagy csirke. És hozzátéve, hogy a munkadarab sült hagymát és a fokhagymát, paradicsomszósz (pépesített paradicsom), akkor kap egy szép fűszeres szósz spagetti vagy tészta.
• Maga a cukkinit kis magokkal, a túlérett gyümölcsök durvaak lesznek. Ugyanezzel a recepttel lezárhatod a süteményt vagy a squashot.

Bon appetit!