Gombásított darált hús: a legjobb receptek és főzési jellemzők

Amikor ételeket gyakran készítenek a klasszikusoknakA gomba a hús-töltelékhez kerül. Lehet gombák, fehér gomba, friss, szárított, fagyasztva. A gombával készült darált hús az egyik legsikeresebb ízkombináció. Süteményeket, mártásokat, tésztafélékből készültek, előkészítettek, hozzáadják a tekercsekhez és a pite-ekhez. Nagyon finom lazagot kapnak darált húsokkal és gombákkal, amelyek receptjeit széles körben használják az egész világ kulináris szakemberei. A legelterjedtebb receptek a darált hús és gombák használatához a cikkünkben találhatók.

Gombás aprított hús: recept

Nincs egyetlen darált hús recept gombával. Egy bizonyos étel elkészítésekor különböző lehetőségeket használnak.

Eközben megkülönböztethetünk három fő módszert a darált hús és gombák megszerzésére:

1. A darált hús és a gombák ugyanolyan méretűeksütjük együtt ugyanabban a serpenyőben. Ezenkívül hozzáadhatsz hagymát is, amely lédúsabbá teszi a húsleveseket. Készítse elő az edényt, amíg a folyadék teljesen el nem párolja a serpenyőt.
2. A darált és apróra vágott gomba különbözőserpenyők. Ebben az esetben mind a darált húsban, mind a gombákban hagymát is hozzáadhat. A főzés végén a töltelék és a gomba keveredik. Gyakran adnak hozzá sajtot is, amely mindkét összetevőt megköti. A gomba- és sajtos darált hús ideális a sütéshez.
3. A darált húst és a gombákat együtt vagy külön is lehet sütni, de a gombákat nagy darabokra vágják. A darált hús ebben az esetben nem egységes.

Az alábbiakban a legérdekesebb főtt receptek darált hús és gomba.

Finom burgonyasaláta darált húsokkal és gombákkal

A sütőtök elkészítéséhez szükség leszburgonyapürével. Ezért kell a burgonyát felvenni, mielőtt a sült krumplit sütjük. Forralás után a burgonyát 20 percig forraljuk, majd vajjal (1 evõkanál) és tejjel (60 ml) pürét készítsünk.

A töltéshez először meg kell sütni a hagymátés sárgarépa (2 db). Ezután adjunk hozzá fokhagymát (2 szelet), gombát (150 g), darált hús (700 g), paradicsompüré (2 evőkanál) és szárított kakukkfű (1 teáskanna) zöldségekhez. Mindig forrni kell, amíg a folyadék elpárolog. Szükség esetén egy kanál lisztet adjon hozzá.

Burgonya rakott darált hús és gombaebben a sorrendben készítjük el: egy darált babot a penész aljára helyezzük, burgonya pürével, majd egy sajtrétegen (120 g). Most az edényt 15 percig a sütőbe kell küldeni, mielőtt aranyszínű kéreg keletkezne.

Tészta darált hússal és gombával

A recept szerint elkészített tészta kívülről emlékezteti mindazokat, akik ismerik a gyermekkori tésztákat a haditengerészetben, de még mindig jelentős különbségek vannak.

Az ételkészítés során előszörA darált húst (0,5 kg) sült, majd gombát adnak hozzá. Mindegyiket 20 percig főztük a fedél alatt. Ha elkészül a gomba töltelék, 200 g-os száraz tészta (vízzel töltött). A folyadékoknak olyan soknak kell lenniük, hogy lefedjék a pasztát. Most a tűz maximális legyen, úgyhogy a serpenyőben a tésztát folyamatosan és erőteljesen forraljuk. Miután a vizet forraltuk, adjunk hozzá egy kanál tejföl az elkészített péphez, majd szórjuk meg a gyógynövényekkel.

Burgonya darált hússal és gombával

E csésze elkészítése kezdődikkeverjük sütés apróra. Itt a burgonyára lesz szükség. A serpenyőben vajat (50 g) tegyük fel a tölteléket (1 kg), és főzzük nagy melegre. A másik serpenyőben hagyja el a hagymát és a gombát 5 percig, majd adjunk hozzájuk apróra vágott finom zsírt (100 g) és fokhagymát (4 szelet). Ezután egy sütőben a gomba, transzfer pörkölt darált hús. Pour vörös száraz borot (500 ml), és adjunk hozzá paradicsompürét (2 evőkanál). Forraljuk fel, majd távolítsuk el a sütőt a tűzről. Add kakas és babérlevél.

Töltse fel a tölteléket a serpenyőből a szerszámbasütjük és elküldjük a kemencébe 1 órán keresztül. Az idő letelte után a darált hússzeleteket és a burgonyát (4 darab) keverjük fokhagymával és kakukkfűvel darált húsokkal és gombákkal. Küldje el az űrlapot a sütőbe, 200 fokig melegítve, további 30 percig.

Burgonya gomba és darált hús szolgálják forró. Tálalás előtt ajánlott megszórni reszelt parmezán sajttal.

Lasagne gombával és töltelékkel

A lézagolás használatához használja ezt a receptetkell darált hús (500 g), gombák (250 g), száraz lap durumbúza (9 db.) és besamel (0,5 liter), előállíthatók a recept ellenőrizni.

Fel fog mászni a következő sorrendben: először darált, paradicsomos szószban sült, majd száraz lapokat, tetejét finomra aprított gombával, bechamel mártással, majd ismét réteg lemezekkel. A tetejétől a lasagna lapokon újra mártással darált, majd lapok és sajt. Sütjük körülbelül 40 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Húskaras gombával

Hagyományosan zrazes burgonyából készült éstálaljuk őket önálló ételként mártással. Az őrültünk darált húsból készül, és a betöltés gomba lesz. Kóstolja meg burgonyával, rizszel vagy hajdina burgonyával.

Először is, fel kell készítenie az ételek elkészítését. Ehhez a gombát (200 g) sült hagymával főzzük. Ha a töltelék egy kicsit hűvös, hozzá kell adni a főtt tojásokat (2 db), Diced.

A darált hús elkészítéséhez egy szelet (1 szelet)áztassa a tejet (½ evőkanál). Ezután préseljük és hozzáadjuk a húsdarabot. Ugyanabban a tálban, hajtsa 1 tojást. Mince jól dagasztja, hogy homogén konzisztenciává tegye. Ezután egy golyót alakítson ki, majd tenyerébe tompítsa, tegyen egy kanál gombatöltést, és csipeget formáljon. A fiolák széleit jól zárni kell, hogy a töltés teljesen le legyen zárva.

Zrazy sütjük a növényi olaj mindkét oldalán, majd hozott a sütőbe a sütőben 20 percig. Mielőtt sütjük a formát, tegyünk egy darab vajat.

Szárított húsos hús gombával

Ebben a receptben a darált húst és a gombákat külön készítik el,de a töltelékben tökéletesen kombinálódnak. Előállítására egy göngyölt hús részét kell csatlakoztatni egy őrölt marhahús tál (1 kg), tojás (3 db.), 100 g paradicsom ketchup, hagyma (3 db.), Fokhagyma (szelet 1) és néhány apróra vágott petrezselyem. A hüvely alakját a 30-as méretű 30-as méretű formában kell elhelyezni (az alakot fóliából készíthetjük), és 180 ° -on 20 perces sütni. Készen áll a hús feltöltésére a szerszámból és hűtsük le.

A következő töltésnél sütjük meg a vajatgomba, amíg főtt. Ezután tegyük egy külön tálba, és hűtsük le. Addig tegyen egy tésztát olyan méretűre, hogy eltakarja a tölteléket. A réteget tojással zsírozzuk. Tegyen egy gomba töltést a tésztalap közepére, majd a hús töltelékre. A tészta széleit vágja szalagokra, és tekerje át a tekercset, felülről átfedve. A sütést 40 percig főzzük 180 fokos hőmérsékleten. Ha a tekercs tetejét az elosztott idő eltelte előtt elcsöpögtetik, azt fóliával kell lefedni.

Marhapörkölt darált hús, gomba és sajt

Hasznos sült puding a hajdinazabkása héja, darált hús, gomba, hagyma és sárgarépa, paprika, sajt, tojás és fűszerek. Először meg kell főzni a hajdina (200 g), amíg főtt. Amíg a durva őrleményeket felforralják, sütésre és sárgarépára kell sütni egy serpenyőben, a másikon pedig 200 g-os paprikát és gombát.

Készítsünk sajt-tojás tömegét. Ehhez meg kell verni a tojásokat (3 db.), És adjunk hozzá reszelt sajtot (200 g). Miután főtt hajdina enyhén lehűtjük, szükséges, hogy összekapcsolják egyetlen edénybe vagdalt nyers csirke (500 g), hajdina, gomba, paprika, hagyma, répa. Sóval és borssal ízesítse. Keverjük össze a hússzeletet gomba sajtos tojás tömeggel. Ezután tedd egy sütőedénybe, és küldje el egy előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig. A meghatározott idő elteltével vegye be a formát és szórja meg az edényt sajtos (100 g). A tésztát további 10 percig főzzük, mielőtt a fésült.

</ p>