A krémkrém könnyű

Hihetetlen változatosság vanreceptek sütemények, és ami a legfontosabb, mi egyesíti őket - jelenléte krém. A süteményt tartalmazó krém különböző összetevőkből állhat, de feltétlenül édeskésnek kell lennie, mivel a különféle összetevőket cukorral, de sűrű, homogén tömegformákká válik. Rendszerint cukrot használnak a tejszínre, de ha a porcukrot választja, homogén lesz és gyorsabban készen áll. Néha cukorszirupot használnak.

A zsíros krém a leggyakoribb. A vaj, és néha a margarin és a cukor alapján készül. A recepttől függően más összetevők is jelen lehetnek. Nagyon egyszerű előkészítés és ezért egy közös formája - krém a sűrített tej és vaj torta számára. Attól függően, hogy mely kondenzátumot használják, a termék színe és íze változhat. Ezek a krémek klasszikus süteményeket készítenek.

Sűrített tejből készült sütemény:

-300 g olajat

- sűrített tejből készült bank

A lassú olajat alacsony sebességgel fokozatosan hozzáadott sűrített tej segítségével megmérjük, és főzött sűrített tejet, 200 g vajat. A krém könnyebbé és finomabbá válik.

Nem kevésbé gyakori krém. Ezt úgy kapják meg, hogy nagyon zsíros krémet cukorral dobálnak, de előnyösen porcukorral. Rendszerint stabilizátort adnak a krémhez, például zselatin vagy keményítő - ez megakadályozza a korai leesést, és biztosítja, hogy a krém biztosan kiderüljön. A krémkrém ideális a süteményekhez, különösen friss gyümölcsökhöz és bogyókhoz, de további impregnálás szükséges.

A tejszínt tortára lehet hívniegyfajta krémes - az egyetlen különbség az, hogy a krém ebben az esetben savas. Tökéletes azok számára, akik nem szeretik a túl cukros édességeket, mert kellemes savanyúságuk van. A tejföltét házi készítésnek kell alávetni, ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem. A tejföl, ellentétben a krémes, tökéletesen áthatja a süteményeket.

Krém vagy tejföl:

- Krém vagy tejföl 30% zsír és 500 g felett

-Sugar-1 üveg

A hűtött krémet vagy a tejfölöt alacsony sebességgel verték fel, ezt követte a sebesség növekedése, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és sűrű tömeg formálódik.

A fehérje krém a gyártó általa tojásfehérje forrázza, amíg sűrű, egyenletes állag keletkezik. Nagyszerű a torta díszítéséhez felülről vagy töltő süteményekről, de nem egy torta rétegre. Néha egy fehérje krém a torta hozzá keményítő, zselatin vagy agar-agar. Savas ízű, mivel néhány csepp híg citromsav vagy citromlé van hozzáadva a fehérjékhez, hogy a fehérjék emelkedjenek.

Fehérje krém:

-4 fehérje

-1 pohár cukrot vagy porcukrot

- néhány csepp citromlevet

A hűtött savanyított fehérjéket átitatjáksűrű homogén masszát kapva, majd finom szitált cukorporhoz vagy cukorhoz fokozatosan hozzáfűzzük, és mindent teljesen feloldunk. Nagyon vastag cukorszirup is használható.

A pudingtétel tojás és tej alapján történik,ahogy a név is sugallja, a főzött. Töltésre és töltésre alkalmas, és nem használható dísztárgyak készítésére. Ideális a puffasztott és pudingtermékekből készült termékekhez.

A puding:

-1 pohár tejet

-150 g cukrot

-2 db yolks

-1 tbsp. l. liszt

Joghurt mi dörzsöljük cukorral, hozzáadunk lisztet. A tejet forraljuk, lehűtjük 80 ° C-ra, és átöntjük a sárgadinnye és a cukor keverékébe. Keverjük addig, amíg sima, tegyük fel a tűzre és főzzük kb. 5 percig, folyamatosan keverjük addig, amíg vastag.

Ezek az alapvető receptek, amelyekre sokakA sütemények krémjei, valamint alapjaik alapján hatalmas új receptet hoztak létre. Vannak más krémek is, mint például a banán vagy a joghurtkrém, de kevésbé gyakoriak.