A leghíresebb leves: a grúziai harcho receptje

Soup-harcho - az egyik legnépszerűbb étel mégSzovjet konyha. A vendéglátás és az elit éttermek nélkülözhetetlen tulajdonsága volt. Levest tettek még félkész termékek formájában zacskókban. Az első elkészítéséhez csak a forró vízbe kellett dobnia a tartalmat, és hozzá kellett adnia a burgonyát. By the way, ezek a gyorsétel ételek a szupermarketek manapság. Valószínűleg nagyon kevés ember tudja, hogy a híres leves a grúz konyhához tartozik.

Közös leves

Mi a hagyományos harko recept? Grúzban főzzük hús nélkül, vagy előfőzött és feszített birkahúslevesen. A húsdarabokat egy tálba helyezzük, majd folyadékkal töltöttük. A levest a következőképpen állítjuk elő: 3 nagy hagymát aprítsunk be, és aranyszínnel töltsük fel a vajat. Tegye ezt egy serpenyőben, amelyben az edényt még jobban meg lehet főzni. Ezután hozzáadunk egy és fél liter forró vizet vagy húsleveset. Hagyja forrni az alapot. További recept kharcho grúz magában bevezetésével a fő termék - a tészta vagy a rizs. Ha a leves főzött árpa, kívánatos, hogy áztassa az este, úgy, hogy elérte a gyorsabb elérhetőségét. 20 perc elteltével azt követően adjuk az edénybe fűszerek - koriander, petrezselyem (apróra ostor), mozsárban vagy rastorty áthaladt spadefoot fokhagyma, erős paprika (őrölt vagy darált melenko capsicum), különleges fűszerekkel (suneli). Friss (ún komló-suneli) helyezünk ha betartják a recept kharcho grúz. És természetesen az étel ízlés szerint sózva van. És még mindig fel van osztva apró szeletekre, csak savanyú. Ha nincs, cserélje ki úgy, hogy egy serpenyőben 50-100 gramm paradicsompürét helyezett be.

10-15 perc elteltével a serpenyő lehettávolítsa el a hőtől. Adja a levest öt percig a fedél alá, majd öntsön a lemezekre. Amikor kiszolgálja, szórja meg apróra vágott fűszernövényeket. Kell főzni a csészébe, a kharcho recept grúz igényel ilyen összetevők: hagyma - 250-300 gramm, olaj - 45-50 gramm, paradicsom - 50-100 gramm rizs egy kicsit kisebb, mint az üveg, vagy cérnametélttel - 1 csésze. Egyéb összetevők ízlés szerint.

Harcho diófélékkel

Ha a klasszikus verziót elsajátítod, akkorhogy elkezdjen tanulni egy másik, eredetibb. Hogyan szeretne mogyorós leves-grub grúz? A recept egy kicsit nehezebb az előzőnél, de nagyon megközelíthető. Komponensek: hagyma - 250 g (néhány nagy fej vagy átlagértékek), vaj - 60-70 gramm, kifejtve dió - 100-120 gramm, paradicsom - 450-500 gramm, koriander - 3-4 ágak, a rizs - 100 gramm , fokhagyma, gyógynövények, fűszerek, só - minden ízlés szerint.

Először a vöröshagymát levágjuk, és a tálba tesszük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy beavatkozzon, hogy ne égjen. Szüntess meg a diót, a fokhagymát, a korianderet, a chilipaprikát, keverje össze mindent. Adjon forró vizet (húsleves), kb. 7-8 szemüveget. Keverjük össze ismét, és öntsünk egy serpenyőbe hagymával. Öntsük a rizst (vagy vékony tésztát, vermicellit), adjunk hozzá sót, és tegyük fel a közepes hőt. A paradicsomot forró vízzel szolgálják fel, a bőröket eltávolítják tőlük. A hús finomra vágott, füstölve és dörzsölve a burgonyapüré konzisztenciájához. Általában a paradicsomot széles körben használják a grúz konyha.

Receptek leves-kharcho, bármi is volt,feltétlenül tartalmazza ezt az összetevőt. Így a paradicsompürét külön pároljuk addig, amíg a felesleges folyadék elpárolog, majd levesszük. Hagyja, hogy minden forraljon, majd adj hozzá petrezselymet és korianderet, és vegye le a tűzről - az edény készen áll. Próbálja - ha nem elég nagy élesség, öntsük a borsot, a sót. Leves étellel tejföllel és pirított kenyérrel szolgálhat.

Bon appetit!

</ p>