Cake "Ombre": a desszert elkészítésére vonatkozó utasítások

Cake "Ombre" - szokatlan és hihetetlenül ízletesdesszert. Meg kellett főznie? Ha nem, akkor javasoljuk, hogy a cikkben bemutatott egyik receptet használja. Sikereket kívánunk a kulináris üzletünkben!

Általános információk

Az Ombre egy átmenetet jelent egy színről a másikra,a sötétségtől kezdve és a fény fényében. A technikában készült torta elegánsnak és étvágygerjesztőnek tűnik. Sokan meg vannak győződve arról, hogy ilyen szépséget csak cukrászok és éttermi szakácsok nyernek. De ez nem így van. Minden háziasszony képes egy süteményt készíteni az ombre stílusában. A legfontosabb az alábbiakban leírt utasítások betartása.

Ombre torta süteménykrémből készült

Élelmiszerbolt:

• 50 g rózsaszín festék;
• alacsony zsírtartalmú tej - 6 tb. l;
• 3 sütemény sütemény;
• 2 tbsp. vanília lényege;
• 450 g vaj vaj;
• 12 pohár porcukor.

előállítás:

1. Egy tálban helyezzük el a vajunk felét, 1 evőkanál. l esszenciák, 6 pohár cukor és 2 evőkanál. l tejet. Mindez erős keverővel van feldobva.
2. Az edényben tegyük az első tortát. Kipróbáljuk a korábban kapott krémet. Ön is megszórhatja szelet bogyók vagy apróra vágott dió. Ezután tegyük a második süteményt, amelyet krémmel is kenni lehet. Kapunk egy tortát. Minden oldalról krémmel keneteljük fel, szintre helyezzük a réteget. Most távolítjuk el a desszertet a hűtőszekrényben 30-40 percig.
3. Készítünk még egy csomó krémet. Ehhez keverjük össze ugyanazokból az összetevőkből (tej, lényegében az olaj és por), és milyen mennyiségben. A kapott krém 3-4 részre oszlik. Mi következik? Minden tál fajta festéket, de különböző konzisztenciájú. Közelejük kell egymáshoz a rózsaszín árnyalataihoz.
4. A fagyasztott süteményt kivesszük a hűtőből. Új réteggel fedjük le. A koncentrált tejszínt alulról kell elhelyezni. Más szóval, a legsötétebb árnyalat. És ott lesz egy fehér krém a tetején. A finom és eredeti desszert elkészítésének folyamata befejeződik. Most kell elküldenie az "Ombre" tortát (a fenti képen) a hűtőszekrény középső polcára. 1-1,5 óra után az asztalt szolgáljuk ki. Kellemes teát kívánunk mindenkinek!

Cake "Ombre": recept masztikával

Szükséges összetevők:

• 1 csésze liszt és cukor;
• 160 ml tej;
• tojás - 4 darab;
• egy csomó vajat (legfeljebb 200 g);
• 1 evőkanál. l sütőpor;
• 20% krém - 200 ml;
• 130 g keményítőt.

Krém esetében:

• 200 g porított cukor és krémsajt;
• fél pohár cseresznye;
• 300 ml krém (33% zsírtartalom) hűtött állapotban;
• 100 g sűrített tej;
• egy csomag vajat (elég 150 gramm).

A masztix esetében:

• 1/3 lehet sűrített tej;
• 150 g porított cukor és tejpor;
• ½ teáskanál élelmiszer színezék (a szín bármilyen lehet);
• 2 csík juice préselt citrom.

Főzési utasítások

1. lépés. Először süteményt kell készítenie. Egy tálban egyesítse a fehérjéket és fél pohár cukrot. Beat keverő segítségével. Egy másik tálban sárgadinnye és vaj tartozik, a cukor fennmaradó fele borítja. Mindez megrázta.

2. lépés. Krémet és tejet töltöttek a kemencébe. Tűzmelegítünk. Ne forraljuk fel.

3. lépés. Vettünk egy újabb tálat. Keményítőt, sütőport és lisztet adagolunk bele. Az összetevőket összekeverjük.

4. lépés. Egy nagy tálban helyezze át az egyes tálak tartalmát. Keverjük. A kapott tésztát 3 részre osztják - különböző lemezeken. Ez nem minden. Néhány teáskanálnyi tésztát egy külön lemezbe helyeznek. Add hozzá egy festéket. Ha fényes és gazdag árnyalat jött ki, akkor mindent megtettünk.

5. lépés. Az első horgolt tészta esetében 1 órát töltöttünk. l festett tésztát. Milyen további lépéseink vannak? A második torta kissé sötétebb legyen. Ennek eléréséhez 3 rész l festett tésztát kell egy alkalmas edénybe tenni. Most a legintenzívebb árnyékot kell kapnunk. A harmadik tálban tegyen 4-5 tésztát a festékkel.

6. lépés. Három formát teszünk egy torta számára (átmérő nem kevesebb, mint 16 cm). Mindegyikben kiöntjük a tésztát. Melegítse fel a sütőt. Szerszámokat küldünk tartalomra. 180 ° C-on fél órán keresztül sütjük a süteményeket. Kiveszük őket a sütőből, hagyjuk kihűlni.

7. lépés. Menjünk a krémmel. A cukorpor sajtos. Beat, fokozatosan hozzáadva tejszínt.

8. lépés. Ombre-tortát készítünk töltelékkel. Ebben az esetben cseresznye. Fagyasztott bogyós gyümölcsök (pitted) tegyen egy serpenyőbe. Pour cukrot (4 evőkanál). Felhoztuk a kályhát. Amint a cukor feloldódik, add hozzá a serpenyőben 2 evőkanál. l. víz, összekötve 1 evőkanál. l keményítőt. A kapott masszát 30-40 másodpercig főzzük, minimális tűz mellett. A tölteléket hűtött formában használjuk.

9. lépés. Kezdjük összeszerelni a tortát. Először a legkönnyebb torta az edényre. Krémmel terjesztjük. Fedjük le egy torta, amely kissé sötétebb. Krémet használunk. Az utolsó, legsötétebb tortát helyeztük el. Különleges krémet kell bevonni. Készült egyszerűen: keverjük össze egy keverővel 100 g sűrített tejet és 150 gramm vajat. A süteményt a hűtőszekrény középső polcán 1 órán keresztül távolítjuk el.

10. lépés. Még marad az utolsó elem - a maszk. Egy tálban egyesítse a porított port és a szárított tejet a megfelelő mennyiségben. Fokozatosan öntsön sűrített tejet (1/3 kanna). Az íz javítása érdekében citromlét adunk hozzá. Az asztalt porított porral megszórjuk. Áthelyezzük a maszkot. Keverjük össze a masszát, folytatva a porított cukrot a központba. Ezután a masztixet legfeljebb fél órára elküldi a hűtőszekrénybe. Ha bármilyen színre festeni szeretné, akkor keverés előtt egy csepp héliumfestőt kell a tömegbe dobnia.

30 perc elteltével csavarja be a maszkot, előtisztítva az asztalt keményítővel. Ezután fedje le a torta. Minden felesleges tiszta. Erről díszítésre virágokat és leveleket készíthet.

Finom desszertünk készen áll. És hol van az ombre hatása? Ha meglátod, le kell vágnod a tortát. Nagyon szépnek tűnik. Nem így van?

Végezetül

Beszéltünk arról, hogyan készül az "Ombre" sütemény. Nem számít, hogy mely lehetőségek közül választhat - masztix vagy keksz. Mindenesetre gyönyörű és finom desszertet kapsz.