Noodle-fish: receptek, főzés titkai

Nem mindenki képes lesz könnyen megtalálni eztszokatlan hal. Oroszországban ez nem túl bőséges, és a legtöbb fogást azonnal értékesítik. De ha valaha is szerencséd van ahhoz, hogy egy ilyen szokatlan terméket láthasson a halatároló számlálóján, győződjön meg róla, hogy vásárol és próbálja meg főzni a tésztát. Hogyan tegyük ezt meg, a cikkünk megmondja.

Általános információk

A hal tészták kicsiek, a minták többségének hosszábanalig ér el egy decimétert. A bika hosszúkás, kígyószerű, egy kis fejét fekete szemekkel koronázzák. A halak bőre áttetsző, ami azt jelenti, hogy az egész lény éteresnek tűnik, mint a tengeri szellem.

A hal a kiváló ízminőség és a főzés egyszerűsége miatt nagy értéket képvisel. Sok ízvér csak a tészta halak ételét szereti.

élőhely

Ezt a fajot gyakran japán üvegnek hívjákhal. A fő lakosság Japán csendes-óceáni partjain él. Oroszországban a halászat a Nagy-Péter püspökben, az Amur-torkolatában, a Sakhalin part menti vizében található.

Az ívás során a halak a folyókhoz mennek, az utódok reprodukálása után sok felnőtt meghal. Fiatal, 4-5 cm hosszú visszahúzódás az óceánba.

Fő étrendjük kaviár, nyílt tengeri puhatestűek és rákfélék. Talán ez a diéta tartozik a kiváló ízlésének a tészta halaknak.

A japán konyha receptjei

A Rising Sun országában a halat nagyon tiszteletben tartják. Gyakran használják sushi és hagyományos levesek készítéséhez, sült, sőt fagylaltot is adnak hozzá.

Sok japán étel hal tésztából, amelyek ritka összetevőket és különleges készségeket igényelnek, csak a történelmi hazájukban lehet kipróbálni. De valamit is tudunk tudomásul venni.

Mindenki, aki megkapta az ízétJapán halak, írja le a legelhittel legjobban kitüntetett ízeket. Az ízlés szerint ez a termék hasonlít a rákok, tintahal, rákok nyájas húsára. Mint illata, van egy uborka aroma, de nem olyan kifejezett, de nagyon finom. A termék szerkezete is érdekes: a csontokat egyáltalán nem érezzük, a hús sűrű és gyengéd.

Érdemes megjegyezni, hogy főzés előtthal-tészta, akkor sem kell tisztítani. Maga a finom mérleg könnyedén repül lemosás közben, és a késztermék belseje teljesen láthatatlan. A halak fejet sem vágják el.

Pácolt Noodle Fish

Ez a módszer a keleten nagyon gyakori. Szerencsére otthon könnyen reprodukálható.

Öblíts meg egy font halat. Forraljuk fel egy liter vizet, és adjunk hozzá 2 literet. só, 3 evőkanál. l. cukor, néhány köröm és borsópaprika. Forralás közben adjunk hozzá 150 ml ecetet.

Hajtsa a hal tésztát a dobozokra. A forró marinadék receptje általában kevesebb időt vesz igénybe. Ha hideg van, akkor halat nem kevesebb, mint egy nappal később. Rántott sárgarépát egy koreai résszel vagy hagymával, félgyűrűsre vághat. Pour marinát, parafa. Az íz és az íze teljesebbé tétele érdekében hozzáadhat minden szárított fűszert, babérlevelet. Tálaláskor töltse be a zöldségeket és a halat egy tálba, öntsön növényi olajjal, citromlevet vagy szójaszószt is szórjon.

Főtt salátahal

Japánban ezt a halat gyakran használjákkülönböző snackeket főzni. Finom és főtt. Gazdag garnéla íze a tengeri káposztával, zöldségekkel, fiatal zöldségekkel, főtt tojással ötvözi.

Ha egy edényt szeretne készíteniszükség van főtt tészta halat, főzzük előre, hogy lehűl. Ez a hal nagyon gyorsan készül. Elég, hogy néhány percig forrós vízbe töltse, majd dobja vissza egy szűrőanyagra, hogy a víz teljesen üveg.

A főtt tészta hal fehér, kellemes szerkezetű. Az íze továbbra is luxusos és kifejező jellegű.

Sütés módszerei

Ha elég szerencsés vagy, hogy nagy tésztát vásárolsz10 cm hosszú, egészben megsütheti a lisztet, tésztát, rántva. Ez a kezelés tökéletes, mint a sör, fehérbor és még erősebb alkohol.

Sütés előtt a halpálinkákat mosni kell a mérlegektől. Töltsön nedves ruhákat egy konyhai papírtörölközőn, felszívja a felesleges folyadékot.

Ennek előkészítéséhez különböző lehetőségek állnak rendelkezésrenyalánkság. A halakat egy tálba tölthetjük, 4-5 kanál lisztet adunk hozzá, a malomból megkeverjük az őrölt borsot és alaposan keverjük össze. A nyerstermék sójának nem szükséges, ezért felesleges nedvesség kialakulását idézheti elő. Sózzuk meg a halat az olajban, és egy serpenyőben sütjük. Gyorsan elkészül, de minden "palacsintát" vált ki. Az egyetlen hal maradt, hogy kirakta a tálaló tál egy dia, podsalivaya minden réteg. Kívánatos tengeri sót használni.

Hal Fritters

A következő recept megmondja, hogyan kell főznihal-tészta kis méret. Ha 4-5 cm-es sütés van, akkor kényelmetlen lesz teljesen megsütni. De ez csak tökéletes ropogós ételek készítésére.

Öblíts ki egy kilogramm halat, ne törje össze, töltsön be egy mély edénybe. Adjunk hozzá 400 g hagymás pürét. Rácsozhatja a hagymát, áthaladhat egy húsdarálón, vagy akár apróra vághatja.

Só ízlés szerint, adj hozzá fűszereket: bors, szárított kapor, koriander, zir. Keverjük össze néhány tojást, és óvatosan keverjük össze egy kanállal. Ahhoz, hogy a tészta jól tapadjon, adjunk hozzá 4-5 kanál mangót vagy lisztet.

Ha nyáron főzitek ezt az edényt, fiatal ízlése és megjelenése javíthatja: hagymát, fokhagymát, kaprot.

A sült palacsinta forró olajban van,egy kör alakú cukorkát szétszórva egy kanállal. Ne rohanjon, hogy azonnal fordítsa őket, különben el fognak bukni. Várja meg, amíg a sült oldal "megragad", akkor könnyen át a palacsinta a másik oldalra.

Adagolj az asztalhoz

A Távol-Keleten a tésztahalat pálcikával evették. A táblázatot ezekkel az eszközökkel szolgálhatja. Éles sarkokkal nagyon kényelmes, hogy vegyen fel egy kis halat.

A köretben nincs szüksége, általában szolgáljákmint önálló edény. A finom, szokatlan ízlés hangsúlyozásához gondoskodni kell a mártásokról. A keleti konyha szerelmesei előtt széles választék nyílik meg, és azok, akik nem szeretik a túlságosan éles és fűszeres ételeket, javasolhatják a joghurt és a friss zöldséget.

A hosszú tároló tészta hal nem éri meg. A tálalás előtt jobb, ha főzni.