Mit főzni a hajdina? Hogyan főzni hajdina csirkével? Hogyan főzni mártást a hajdina?

Az oroszország egyik legnépszerűbb pörkölye volthajdina. Ma más gabonafélék és termékek helyettesítette. Igen, és sok étel receptje egyszerűen elfelejtett vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni a hajdina. Számukra szokásosabb volt, mint nekünk tészták és burgonya. Természetesen nem mindent lehet tenni egy hagyományos tűzhelyen vagy a sütőben, de sok recept meglehetősen megfizethető. Továbbra is csak megtanulni magának a gabonának a főzését, majd elkészíteni vele az ételeket.

Laza hajdina zabkása

Sokféle módon lehet hegeszteni. Leggyakrabban a hajdina zabkását készíti a tűzhelyen. Igaz, nem mindenki jól csinálja. Ezért nem működik úgy, ahogy kellene. Leggyakrabban két dolog van: az arányok és a főzési idő, mivel nem ugyanaz a helyzet, hogy a sütött hajdinát főzzük egy tűzhelyen és egy orosz tűzhelyen. Ez annak köszönhető, hogy ez a két főzési módszer drámaian eltérő, és ilyen zűrzavar volt.

Először fel kell készíteni a csípőt: tiszta és öblítse le. Ez szükséges a fel nem nyitott szemcsék és egyéb törmelék eltávolításához. Aztán egy serpenyőben, lehetőleg vastag aljjal, öntsük a hajdina vízzel aránya 1-2. Vagyis 1 pohár gabona vegye 2 csésze folyadékot. Forraljuk fel a magas hőt, sót, és csökkentjük a lángot a minimumra. Fűszereket és ízesítőket is felvehet. Ezért főzzük, amíg készen van egy jól lezárt fedél alatt. Ez 15-20 percet vesz igénybe. Készen áll a zabkásra vajjal. Kész, lehet enni.

Húsmártással a hajdina

Azonban, még tudva, hogyan készítse el a morzsahajdina, sokan nem sietnek, hogy bevezessék az étrendjükbe. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez a zabkása friss és száraz, de valaki túl könnyű és telhetetlen. Bizonyos értelemben igazuk van. De finom húsos mártással készíthetsz, és a hajdina már teljesen más módon érzékelhető.

4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm darált hús;
• 100 gramm gombát;
• 1 fej hagyma;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 1 paradicsom;
• 400 ml húsleves;
• növényi olaj;
• zöldek;
• fűszerek;
• sót.

Szóval, hogyan főzni mártást a hajdina? Vágjuk apróra a gomba, hagyma, paradicsom, félretesszük. Darált hús (marha vagy sertés-marha-) sült növényi olajban, amíg a színe megváltozik. Ezután adjunk hozzá gombákat, és kb. 5 percig megsütjük. Ebben az időben kell adni gyümölcslevet. Majd apróra vágott hagymát és paradicsomot. Mindez az ízek és az ízek összekeverésére körülbelül 10 percet tett ki.

Most hozzáadhat ízeket só, fűszerek és,természetesen paradicsompüré. Keverjük össze és pároljuk még 3 percig. Öntsük a húslevet, forraljuk fel és pároljuk egy zárt fedél alatt egy kis tűzön, amíg készen áll. Végül adjunk apróra vágott zöldséget, és keverjük össze. Teljesen nyilvánvaló, hogy ez egy univerzális recept, hogyan kell főzni egy mártást a hajdina, rizs vagy tészta. Ettől azonban nem lesz kevésbé ízletes és étvágygerjesztő.

Hajdina egy kereskedőben

Még mindig sok szerelmesek maradnakA tényleges kérdés az, hogy mit kell főzni a hajdina. Sőt, van egy csomó érdekes és könnyen elkészíthető ételeket vele. Közülük is ismert és elfeledett. De a hajdina kereskedelmi módon valóságos hit. A receptje mindig a saját ízléséhez igazodik, és csak kicsit változik. De fő előnye az, hogy nagyon kielégítő zabkása van. Nem feltétlenül friss és száraz.

Az összetevők

A hajdina kereskedelmi módon történő előállításához négyet kell tennie:

• 500 gramm húst, beleértve a csirkét;
• 200 gramm gomba, lehetőleg erdő;
• 2 közepes izzók;
• 150 gramm sárgarépa;
• 2 csésze hajdina dara;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• sót.

Ez az étel alkalmas azoknak is, akik egyszerűen és finoman ültetnek a hajdina csirkével.

Főzési eljárás

1. Készítsenek ételt. Vágjuk át a húst a szálak szeletére. Erősen kicsi lehet a vágás. A kész zabkában jól érzik magukat. Hagyma és sárgarépa csíkokra vágva. Bár egyszerűen csak vághatsz.
2. Gombák vágott lemezek. Forest pre forraljuk fel, és dobja a szitán. Gomba lehet használni friss, bár ebben az esetben nem lenne jelentősen eltér a klasszikus recept.
3. Vegyünk egy mély serpenyőt vagy egy serpenyőt. Tehet egy bográcsot vagy egy kagylót is. Tökéletesek. Előmelegítsük a növényi olajat, és főzzük magas hőségben, először a húst, amíg az összes levet el nem forrunk.
4. Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, egy kis sütés. Tegye a gombákat. Süssük körülbelül 3-5 percig. Minden felszabadított folyadéknak forralnia kell.
5. Tetejére öntsük a már kész hajdina, öntsünk 4 csésze vizet vagy húsleveset. Adjunk hozzá fűszereket, sót. Ebben a receptben minden húsleves, beleértve a gomba is.
6. Fedjük le a fedelet, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg a folyadék teljesen fel nem forog. De jobb, ha nem próbálod ki azonnal. Hagyja a hajdina egy kereskedő útján egy kicsit.

Rozs kenyérrel és frissen szolgálhatzöldség. Talán ez a legközönségesebb lehetőség, amit a hajdina főzhet. De vannak ünnepi ételek is, amelyek már kész gabonát használnak. Például mindenki ismeri a görögöket, vagy a biteket.

Sült hajdina takarmány

De egy igazi szenzáció képes ezt az edényt előállítani. Még az is, aki meg fogja csinálni, alig hiszi el, hogy a hajdina felszeletelhető. A termékek tökéletesen illeszkednek egymáshoz és kiegészítik egymást. Miközben használja mindegy - gomba, csirke, sajt, és természetesen, hajdina. Azonban a sütés a sütőben mindent megváltoztat. Még csak meg kell érteni, hogyan kell főzni a hajdina csirke, és mi szükséges ehhez.

Az összetevők

A termékek listája egyszerű:

• egy és fél csésze hajdina;
• 50 gramm vaj;
• 400 gramm tyúkfilé;
• 200 g champignon;
• a hagymafejet;
• 300 gramm zsíros tejföl;
• 300 gramm kemény fajtájú sajt;
• 2-3 tojás;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• sót.

Csodálatos, de kevesen gondolják, hogy a hajdina főzés finom takarmány lehet. Bár a korábbi ilyen ételek pálca-zashchalochkoy, ők általában használták a ártalmatlanításra.

Főzési eljárás

1. Először morzsolt zabkását kell főzni. Ehhez forraljuk fel a hajdina 3 csésze vizet, amíg főtt. Szezon és évszak vajjal. Használhatja a tegnapi maradékokat. A kész zabkása már kétszer annyi.
2. A hajdina főzés közben készítse elő a tölteléket. Csirkefilmet forraljuk, amíg sózott vízben főtt. A hagymát és a gomba (helyettesíthető tojásos növényekkel) finoman aprítva és sütve forró serpenyőben, amíg a folyadék elpárolog.
3. Add hozzá a csirkemell filet, egy kicsit sütjük, tegyünk 100 grammos tejfölt. Keverjük. Enyhén felmeleged, és távolítsa el a hőtől. Ez a töltelék készen áll a takarmányra.
4. A zsírozott formában tegye fel a hajdina zabkását és megszórja reszelt sajttal, majd rakja ki a csirkehúsokat és gombákat, majd ismét megszórja a sajtot. A következő réteg a hajdina és a reszelt sajt maradványai.
5. Töltsük össze a tojásokat és a maradék tejföllel. Adjunk hozzá sokféle fűszert és sót. Öntse a formát, és rázza meg egy kicsit, hogy a folyadék eléri az alját. Ez a lehetőség, hogyan kell főzni a hajdina a sütőben.
6. Helyezze be a formát a már felmelegített kemencébe, és süssön addig, amíg a tetejét el nem párolják. Ez általában körülbelül 25-30 percet vesz igénybe.
7. Kész szalonna a hajdina kevéslehűlni. Hagyja, hogy minden réteg megragadjon. Vágjuk szeletekre és töltsük fel tejföllel és friss zöldségeket. By the way, ez az egyik edény, amely lehet enni mind a meleg és hideg.

Ha legalább két vagy három ilyen edény van a készletedben, akkor sem lesz kérdés, hogy mit kell főzni a hajdina. Ráadásul ez a dara is az egyik leghasznosabb.