Jó fajta uborka a pácoláshoz és konzerváláshoz: faj, leírás, jellemzők

Sózott és savanyított uborka lépett beélelmiszer-összetétel. Ezt a zöldséget hagyományosan a helyszíneken termesztik amatőr kertészek és kamionosok, akik természetesen megpróbálják megőrizni a betakarított termést. Sokan tudják, hogy a pácolás a zöldségfélék megőrzésének legmegfelelőbb és legmegbízhatóbb módja. De sajnos nem mindenféle uborka alkalmas erre. Mivel a munka nem pazarolódik, meg kell értenünk, hogy milyen jó uborkafajták vannak a sózáshoz és a konzerváláshoz.

Melyek az uborkák fajtái?

A zöldség minden létező fajtája feltételesen három csoportra osztható:

• saláta uborka, amelyet leginkább friss formában használnak, vagy salátákat készítenek tőlük;
• uborkás fajták uborka hideg sózáshoz és konzerváláshoz télen;
• Az uborkák univerzális uborka, amely alkalmas friss saláták készítésére, valamint téli pácolásra és marinálásra.

Hogyan válasszuk ki az uborka jó fajtáit pácoláshoz és konzerváláshoz?

Határozzuk meg, mely uborka sós,a következő okok miatt lehetséges. Csőszerűek, kis fekete éles tüskékkel, amelyek teljesen érettek, könnyen eltávolíthatók. Az ilyen fokozat a magok és sűrűbb cellulóz önmagában nélküli belső üregek, nagyon ropogós. A hossza a só-bevonat uborka -. Legfeljebb 15 cm héja a gyümölcs sötétzöld, sűrű, miután a sózás nem veszti gazdag gyönyörű színek és uborka megállítani magukat rugalmas és ropogós. Új fajták só-bevonat uborka egyetemes rendeltetésének, viszonylag nemrég lépett használatra is tökéletesen sózott. A legkisebb zöldségek apróságok. A hossza -. Körülbelül 3-4 cm Ha Zelentsy már fehér tüskék és vastag héjú, ezek nem alkalmasak pácolás.

Jó fajta uborka kiválasztása sózásra éskonzerválás, nem csak a képet kell megnéznie, hanem a csomagolást is el kell olvasnia. Sok hasznos információ és az ilyen uborkák célja.

Érdemes megemlékezni az ízeiről is. Így például a terményfajták termelékenyebbek, és a nyílt területen termesztett gyümölcsök illatosabbak és finomabbak. Ezért az uborka felvásárlásakor a pácoláshoz ezt a részletet tisztázni kell.

Pácolt fajta uborka

A legtermékenyebb uborka a pácoláshozNezhinsky és Murom válogatott. A zöldek közepes méretűek, vékony héja és meglehetősen sűrű, rugalmas húsa van. Ezek ideális megoldások konzerváláshoz.

Uborka Nezhinsky

Számos teherautó-gazdálkodó számára ez a fajta jobban ismertkis orosz neve. Az uborka Nezhin városának köszönhetően kapta nevét. Hosszú ideig a fajta a dicsőség magasságában volt, és szinte mindenütt nőtt. Ma már nem is veszítette el népszerűségét.

A Nezhin uborka kiváló ízű, kiváló forgalomképes megjelenésű és szállítható.

Variety leírás

Uborka Nezhinsky - nagyon gyakori ésmagas hozamú fajta. Az uborka hossza eléri a 2 métert. Ez egy méhepusztított fajta. A betakarítás 48-68 nappal a vetés után alakul ki. Az összegyűjtött uborka mind friss fogyasztásra, mind konzerválásra szolgál.

Az ízek és a kereskedelmi tulajdonságok nagyon magasak az uborka számára, amelyhez a zöldségtermesztők értékelik a fajta értékét. Jó a betegség ellenállása és a szárazság kitartása.

A petefészek köteg típusa. A szelániaiak hosszúkás, ovális alakúak durvaszemcsés felületűek. Hosszuk elérheti a 12 cm-t, átlagos súlya 95 g, a zöldek húsai nagyon ropogósak, illatosak és lédúsak.

A termékenység bőséges és tartós. Mind a nyílt, mind a védett talajon művelhető. Univerzális célú betakarítás.

A Nezhin dinasztia az alábbi fajta sózott uborkát tartalmazza:

• szakaszban;
• Nosovskiĭ;
• Nezhinka;
• Era.

Sós tulajdonságaik magasak, a zöldek kitűnő íz tulajdonságokkal rendelkeznek.

Muromsky fajta uborka

Uborka Muromsky egy régi orosz fajta,amely ma nagyon népszerű. A gyors tempójú, méhporozott, hidegen rezisztens fajokra utal. Zelentsy, finom, illatos. A gyümölcsösség 32-42 nap alatt következik be. A mogyorós uborka jó betakarítást biztosít augusztus második felére.

A növény gyengén domború, rövid, erőslombos ostorral. Zeleninek kicsi, ovális vagy ovális alakú, világoszöld, finoman csomós, tiszta fénysávokkal. Az egyik uborka hossza 6-8 cm, az átlagos súly 50-70 g, a fajta sós, de friss gyümölcsöt is fogyaszt.

Klasszikus hibridek konzerváláshoz és pácoláshoz

A legjobb klasszikus fajták a pácolt uborka számára a következők:

• Altai;
• Vyaznikovsky;
• Magnificent F;
• Voronyezs;
• Coast.

Ezek a fajták kiválóak a pácoláshoz. Ezenkívül kiváló magokat adjon a későbbi ültetéshez.

Annak ellenére, hogy sok pozitív sós tulajdonsága van, a felsorolt ​​uborkafajtáknak vannak hátrányai:

• A zöldek gyorsan sárgulnak, így a betakarításnak naponta kell lennie;
• egyenetlen és instabil érés;
• a betegségekkel szembeni ellenállás alacsony;
• a hibridekhez képest nem hoznak ilyen nagy termést.

Változatos uborka Altai

A juhok széles körben ismertek a kertészek miattaz éghajlatváltozással szembeni ellenállóképesség és a gondozásra való szűkösség. Az Altai egy korai érésű, méhporos fajta, amely kb. 35-38 nap alatt érlelődik. A termesztés üvegházakban és nyílt területen történik.

Ennek a fajta bokrok középrétegűek, a ostor hosszúsága -akár 1,2 méter. A gyümölcs átlagos mérete (kb. 9-10 cm), átlagos súlya 85-90 g, az uborka tipikus alakja ovális-hengeres. A zöld szín zöld színű, az íze gyönyörű, keserűség nélkül. A héj borítóval borított, a hegyek fehérek. Az Altai uborka gyönyörűen mutatkozott a pácolás és a konzerválás során, mivel a gyümölcsöket kis dobozokba lehet dobni.

A fajta meglehetősen ellenáll sok ismert uborka betegségnek. Az átlagos hozam 5-6 kg négyzetméterenként.

Változatos az uborka Voronezh

Uborka Voronezh középkés,amely sokféle, kiválóan konzerválható és pácolt. Kitűnő ízminőségű, a gyümölcs tömege 100-120 g, a hajtásoktól a gyümölcstéig terjedő időszak körülbelül 50-55 nap.

Modern pácolt fajták uborka

Ma a piac nagy változatosságot kínálkülönböző vetőmagok, ezért még a tapasztalt gazdák is összetéveszthetők. Azoknak az embereknek, akiknek az uborka termesztése újdonság, a sózott magvak kiválasztása általában megoldatlan. Egyes mezőgazdasági termelők félnek a hibrid fajták felhasználását, de hiába. Az uborka modern fajtáinak nagy része magas ízminőséggel, jó betegséggel szembeni ellenállóképességgel és a talajra és az éghajlati viszonyokra nehezedő tulajdonságokkal rendelkezik.

Modern, jó fajta uborka pácoláshoz és konzerváláshoz:

• A párizsi cornichon;
• Mamenkin kedvenc F1;
• Cigány F1;
• F1 bátorság;
• Palackozott F1;
• Lilliput F1;
• Vicces srácok;
• Nightingale F1;
• szajré;
• Só F1.

A felsorolt ​​fajták különböznek egymástóla termesztési feltételekhez képest, és kiváló ízű és sós tulajdonságokkal rendelkeznek. A csemegék rajongói szeretik az olyan fajták ízét, mint a párizsi ízesítő és a Lilliput. Sós mutatóik mindig a megfelelő magasságban vannak, és a hozam nagyon kellemesen meglepődik, és az elutasításig lehetővé teszi a pince feltöltését.