Napraforgóolaj: kalória, alkalmazás, termelés

A napraforgóolaj olyan termék, amely rendelkezikmagas nemzeti gazdasági jelentőségű, világszerte ismert, és minden konyhában használják. Felhasználása az emberi élet számos területén lehetséges - a főzés mellett az olaj a szappaniparban, a festék- és lakktermékek előállításában, valamint a hatékony kozmetikumokban és még gyógyszerként is használható.

Különleges különbség

Leggyakrabban a növényi olaj háromféleképpen jelenik meg:

• finomított nedodozorirovannoe - jellegzetes illatú és színű termék;
• finomított deodorált - halványsárga olaj, tiszta, a szagtalan és a napraforgó ízének hiánya;
• finomítatlan olaj, melynek sötét színű, üledéke van, és a magvak szagát.

Összetétel és kalória tartalom

Ami a növényi termék összetételét illeti,hasznos anyagok bennük, attól függően változik, fajta napraforgó, a termőterület, és feldolgozási módszerek magvak. Mindazonáltal, függetlenül ezek a tényezők, az összetételében tartalmaz nagy mennyiségű E-vitamin, továbbá tartalmaz A-vitamin és a B csoport vitaminokat, D. A legértékesebb növényi olajban természetesen zsírsavak. Ezen túlmenően, a növényi olaj az összes szükséges fejlődés a szervezet anyagok: szénhidrátok, fehérjék, lecitin, fitin, tannin, különböző ásványi anyagok és inulin.

De van egy másik oldal az érmeolajnapraforgó, amelynek kalóriatartalma átlagosan 899 kcal / 100 gramm, ellenjavallt az elhízott embereknek. Emellett a növényi terméknek a gyomor-bél traktus kezelésében történő alkalmazása nem ajánlott, ami súlyos exacerbációhoz vezethet. Az oroszországi napraforgóolaj legnagyobb termelői, amelyek hatalmas növényi termékeket termelnek, 2001 óta aktívan fejlődnek. A mai napig már megnyerte a hazai piacon. Az olajban napraforgómag feldolgozásra szakosodott vállalkozások száma évről évre növekszik. Az Oleina, Ideal, Rossiyanka, Yug Rusi, amelyek napraforgóolajat termelnek, átlagos fűtőértékük 899 kcal, népszerűnek tekinthetők. Azok a vállalatok, amelyek ilyen fajtákat állítanak elő, minőségi termékek tapasztalt gyártói.

Jelenleg a fő és a legerősebba növényi termék gyártója a hazai piacon a "Zlato" cég, amely kiváló minőségű és hasznos napraforgóolajat gyárt. A márka termékének kalóriatartalma eltér a normától, és 900 kcal. Vannak olyan termékek is, amelyek zsírtartalma kisebb, mint az átlagos érték. Például az orosz gyártó Sloboda, amely kevesebb kalóriatartalmú napraforgóolajat értékesít. Kalóriatartalma 898 kcal / 100 gramm.

A napraforgóolaj-termelés technológiája

Kétféleképpen kaphat növényi terméket:

1. Nyomja meg a gombot. Ez az olaj mechanikai kivonása a zúzott nyersanyagokból. Ez a módszer lehet meleg - a magok előmelegítése és a hideg - hőkezelés nélkül. A hidegen sajtolt olaj hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, a napraforgó jellegzetes szaga és rövid eltarthatósága van.

2. Extrakció. Ez így van az ültetésből származó olajat szerves ásványi anyagokkal préselikoldószerek. A második módszer legáltalánosabb a gazdasága miatt. Lehetővé teszi, hogy a kívánt növényi termék legmagasabban kivonja a nyersanyagból.

</ p>